鴨肉跟什麼一起炒好吃

酸菜炒鴨塊：

主料：鴨肉600克，酸菜150克；

配料：紅辣椒2個，生薑1小塊，大蒜2瓣，幹辣椒2個，食用油40克，醬油1小匙，料酒2大匙，精鹽2小匙，味精0.5小匙；

步驟：1、鴨肉洗淨、剁塊；姜洗淨、切片；把鴨、薑片一起放入沸水中煮30 分鐘，撈起；

2、大蒜洗淨切末；紅辣椒去蒂、籽後切段；幹辣椒洗淨切段；

3、鍋中倒油燒熱，爆香薑片和蒜末，放入鴨塊拌炒均勻，加入酸菜、紅辣椒、幹辣椒、料酒和適量水，用小火燒15 分鐘，再加醬油、鹽、味精炒熟即可。