烤箱做麪包的詳細方法
- 經驗
- 關注:2.56W次
1、將牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麪粉、酵母等材料先後倒入麪包機桶裏,進行和麪。
2、可以多和麪幾次,拉出筋最好,發酵,將麪糰切成小塊,搓成長條。
3、放入烤箱,加一碗熱水在裏面,繼續發酵,然後刷上雞蛋液,撒上葡萄幹或者芝麻。
4、入烤箱,170度,烤15分鐘左右,表面金黃即可。
注意事項:
1、和麪儘量用純淨水,自來水中含有氯,會抑制酵母的功效,自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯,但一定要冷卻後再用。
2、最後的30分鐘一定不能心急,否則麪包會塌下去的,前面的努力就白費了。
3、鹽是必須的,它可以調節發酵的麪糰。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/8oqqdj.html