做温泉蛋怎樣去腥味
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温泉蛋去腥味方法:在製作温泉蛋的時候,可以用料酒來進行煮温泉蛋,能夠去除温泉蛋的腥味。
温泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在温泉裏煮成而得名(温泉多為60多度左右)。把蛋殼敲開時,會驚奇的發現蛋黃稍微凝固,可蛋清還未凝固,味道很獨特.這是根據蛋黃和蛋清的凝固温度不同而煮的。通常的做法是將雞蛋放在網套裏,放入温泉05-12分鐘,温泉水温70℃左右。
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