豆瓣醬怎麼熬紅油

豆瓣醬熬紅油的方法步驟：

一、原材料：幹蠶豆500克、乾紅辣椒750克、白酒適量、鹽500克。

二、具體步驟：

1、準備所需材料；

2、將蠶豆用開水泡發；

3、將泡好的蠶豆去皮；

4、將豆瓣用蒸鍋蒸熟，大約20分鐘即可；

5、稍涼後剁碎；

6、倒入白酒蓋過豆瓣即可，浸泡兩天；

7、兩天後將準備好的幹辣椒去蒂洗淨，鍋內將水燒開，將辣椒入鍋內煮幾分鐘，撈出；

8、將煮好的辣椒用攪拌機打碎；

9、把打碎的辣椒、豆瓣、鹽一起攪拌均勻；

10、把攪拌好的醬裝入容器內，倒入菜籽油，淹過豆瓣即可。