清蒸鰈魚身怎麼做好吃
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主料:蝶魚1000克。
輔料:葱姜適量、蒸魚豉油適量、花生油適量。
做法:
1、葱、姜切絲;
2、魚身劃刀;
3、魚身上下均撒上葱絲、薑絲,以去除腥味;
4、水燒開後,下鍋蒸8分鐘;
5、出鍋後將蒸熟的葱絲、薑絲和水分全部倒掉;
6、撒上新的葱絲、薑絲,放入適量蒸魚豉油;
7、然後將花生油燒熱,澆到魚身上,即食。
注意:要開水下鍋,根據魚的大小,蒸7至10分鐘,以保持魚的鮮嫩。
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