老燕饃做法

做法：

先把酵母用適量温水攪拌均勻，然後和水、麪粉倒在一起揉成麪糰，發酵2～3小時，備用；發酵後，把鹼和麪團均勻揉在一起；把整塊麪糰，取十分之二，做翅膀、腿和背部的花團；把取下的麪糰，分成六等份，用來做兩對兒翅膀、兩腿和背上的六朵花；把做花朵的麪糰，搓成細長條，分六等份，做成S狀，用筷子從中間夾一下完成；完成後，用幹布蓋好，放置20分鐘後，上籠蒸一個小時。