四川水煮魚裏面需要放什麼配料

四川水煮魚裏面需要放辣椒、醬油、白糖等。

做四川水煮魚的方法：

材料：魚肉適量、大葱適量、辣椒麪適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、油少許、胡椒粉少許、大料適量、花椒適量、幹辣椒少許。

製作步驟：

1、把魚洗乾淨；

2、切成段；

3、放入盤中放少許料酒，鹽醃製15分鐘；

4、把大葱切段，大料，花椒，幹辣椒都準備好備用；

5、辣椒麪放碗裏備用；

6、鍋中放入少許油，油熱後放入大料，花椒幹辣椒炒香，撈出去不要，留底油繼續加熱有點冒煙關火；

7、把熱油倒入辣椒麪碗裏，攪勻再放白糖、鹽、醬油、胡椒粉、味精，繼續攪勻備用；

8、鍋中放水燒開了，放入魚肉蒸6分鐘；

9、等涼後襬在盤中；

10、再放入葱段；

11、再把碗汁澆到魚身上即可食用。