海鮮菜蜆子怎麼做啊

主料：蜆子

配料：葱、姜、蒜等

步驟如下：

1、準備鮮活的蜆子，可以用清水浸泡蜆子一段時間，讓蜆子將沙子吐乾淨。

2、將炒勺在慢火上加熱一會，再倒入豆油少量，等待油被燒熱。

3、待油被燒熱以後，倒入葱、姜、蒜等爆鍋，以提高菜品的香味。

4、加入少量的醬油和料酒，去除海鮮的腥味。

5、將事先準備好的蜆子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。

6、翻炒一段時間，大約2分鐘左右，你會發現，蜆子都已經張開口了，説明蜆子快熟了。

7、等到全部的蜆子都開口後，我們需要再加入適量的食鹽，雞精等調味品。

8、繼續翻炒半分鐘後出鍋。