豌豆黃什麼味道

豌豆黃不黏也不酥，吃到嘴裏是一種入口既化的感覺，豆味不大，有點涼涼的，舌尖輕按有種觸摸絲綢的感覺，如果在北京建議去老的店鋪裏去買現做的，特別好吃。

豌豆黃也稱為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是北京春季的一種應時佳品。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料做成，因慈禧喜食而出名;民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。

通常將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品後，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。