怎麼區分老豌豆尖和嫩豌豆尖

從葉子方面來區分：老豌豆尖的葉子大多數比較寬大，葉子的顏色比較深，一般為很深的綠色甚至葉片上會帶有輕微的灰白色。嫩豌豆尖的葉子大多數比較窄小，葉子的顏色相對較淺，一般為淺綠色，也有深綠色，葉片較薄，較柔軟。從莖方面來區分：老豌豆尖的莖較硬，不易折斷。嫩豌豆尖的莖較軟，易折斷。