請問辣子雞丁醬是怎麼做的
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材料:雞胸肉250克,大葱3根,幹辣椒4個,幹澱粉30克,嫩肉粉5克,白胡椒粉5克,薑末5克,鹽5克,生抽10毫升,米醋5毫升,白砂糖5克,花椒5克,油45毫升。
做法如下:
1、雞胸肉清洗乾淨瀝乾水分後,切成丁,用幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、薑末、油,抓拌均勻,醃製20分鐘;
2、大葱切成和肉丁大小相等的段,幹辣椒用剪刀也剪成同等長的段;
3、中火燒熱剩餘的油,待油燒至五成熱時,放入葱段、辣椒段,花椒,爆香後放入雞丁;
4、將雞丁翻炒約
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