![辣子雞丁雞丁炸多久]( "辣子雞丁雞丁炸多久")
- 原料：雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步驟：第1步、生抽，老抽、蠔油，雞汁全部倒進雞丁裏抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒入一點食用油，可以在炸的時候鎖住水份，所有配菜切丁備用...
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![爆炒辣子雞丁怎麼炒]( "爆炒辣子雞丁怎麼炒")
- 1、將雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋葱切丁、薑切片備用。2、將鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻醃製10分鐘。3、倒入生粉抓勻備用。4、油温熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金黃後,撈出控油。5、油鍋倒入花椒、幹辣椒段炒香後倒入...
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![辣子雞丁的做法]( "辣子雞丁的做法")
- 用料：雞胸肉、乾紅辣椒、料酒、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、油。１、雞胸肉洗淨，切丁，加入鹽，料酒，玉米澱粉，生抽，少許油拌勻醃製20分鐘。幹辣椒，青紅辣椒洗淨斜刀切好備用。２、鍋中倒油燒至７成熱時，放入雞胸肉。小火炸至雞肉變色撈起。待油温再次升高時重新放入雞丁，炸至...
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![家常菜辣子雞丁做法]( "家常菜辣子雞丁做法")
- 主料：雞胸肉300克、青尖椒10克、幹辣椒5克。輔料：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、澱粉10克、白糖10克、葱適量、豆瓣醬40克、姜適量。做法：1、先將雞胸脯肉洗淨，切成1公分左右的小丁。2、放入料酒拌勻，加入澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。3、先將青、紅尖椒洗淨切小塊，姜切末，葱...
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![辣子雞丁的家常做法]( "辣子雞丁的家常做法")
- 用料：雞腿肉６８０克、乾紅辣椒１３克、麻椒５克、大蒜１５克、鹽５克、生抽１湯匙、生薑粉少許、玉米油適量、料酒１湯匙、五香粉少許、澱粉２湯匙。1、雞腿肉洗淨，切成１釐米小丁。2、雞丁放盆中，加入五香粉、鹽、生抽、生薑粉、澱粉和料酒，攪拌均勻醃製１５分鐘。3、準備配料，大蒜切片，乾紅辣椒切段。4、鍋...
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![雞胸肉怎麼做辣子雞丁]( "雞胸肉怎麼做辣子雞丁")
- 用雞胸肉做辣子雞丁的方法為：1、準備好雞胸肉，洗淨，待用。2、雞胸肉改刀切成1.5釐米見方的小塊塊。3、冷水加一點點白酒和雞胸肉一起上鍋焯水，水開後煮兩分鐘，過涼水，洗淨，待用。4、再洗乾淨雞胸肉。5、雞胸肉加料酒，姜粒，生抽，澱粉醃15分鐘，加一點點熟油。6、鍋中放油燒熱，下入醃好...
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![辣子雞丁怎麼做]( "辣子雞丁怎麼做")
- 用料：雞腿４個、葱適量、姜適量、蒜適量、小米辣１５克、香油５克、生抽１０克、料酒１０克、胡椒粉２克、鹽２克、澱粉２０克、花椒適量、幹辣椒適量、五香粉２克。1、雞腿去骨切成丁，倒入調料抓勻醃製半小時。2、油温七成熱炸雞丁，變色後撈出。3、油温八成熱復炸，炸至金黃撈出。4、鍋內炒香花椒、幹辣...
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![辣子雞丁的做法湖南口味的]( "辣子雞丁的做法湖南口味的")
- 湖南口味辣子雞丁的做法：材料：雞胸肉或雞腿肉半斤、荸薺6個、青椒1個、葱1根、姜1小塊、蒜頭2顆、米酒、醬油、太白粉、糖、清水、醋、味精、麻油、辣豆瓣醬。製作過程：1、雞肉切丁，加米酒1大匙，醬油1大匙、太白粉1大匙醃20分鐘；2、將荸薺切丁，葱薑蒜刴成末，青椒切小塊；3、起油鍋...
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![辣子雞丁做法]( "辣子雞丁做法")
- 辣子雞做法如下：原料：雞肉，雞蛋清，紅辣椒，大葱，姜，大蒜，澱粉，醋，料酒，醬油，鹽，植物油，辣子雞丁。做法：1、將鮮紅尖椒剁碎待用。2、用澱粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。3、姜、蒜去皮切薄片、葱白切絲、剩餘的澱粉加水調濕，再加醬油、料酒、肉湯混合，製成葱薑湯...
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![辣子雞丁最簡單的做法是怎樣]( "辣子雞丁最簡單的做法是怎樣")
- 食材明細：1、雞脯肉360克；2、熟花生150克；3、青椒適量；4、紅椒適量；5、食油適量；6、鹽適量。步驟：1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生薑；2、雞肉、生薑、青紅椒洗淨，分別切好備用；3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用；4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用；5、鍋中餘油，爆香生薑；6、倒入青紅椒，炒...
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![宮保雞丁和辣子雞丁的區別]( "宮保雞丁和辣子雞丁的區別")
- 口味不同。宮保雞丁是酸辣味；辣子雞丁是麻辣味。宮保雞丁和辣子雞丁都是生活中常見的菜餚，在用料上，宮保雞丁和辣子雞丁的味道相似，不過，在烹飪菜餚的時候，所用到的調味品有些不同，宮保雞丁味道偏向酸辣口味，而辣子雞丁是麻辣味的。喜歡吃酸辣口味的可以選擇食用宮保雞丁，而喜歡食...
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![辣子雞丁的正宗做法竅門]( "辣子雞丁的正宗做法竅門")
- 1、新鮮雞胸肉一塊洗淨。2、切成大小差不多的肉丁。3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃製15分鐘入味。4、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、葱、花椒。5、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸。6、至雞丁皮焦後盛起來。7、炸好的雞丁裝起來備用。8、鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒...
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![辣子雞丁如何製作]( "辣子雞丁如何製作")
- 1、蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。2、油温燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。3、鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻。4、放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。辣子雞丁屬川菜系，是一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風味菜，起...
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![青椒辣子雞丁的做法]( "青椒辣子雞丁的做法")
- 材料：雞腿1個、太空椒2個、大葱1節、乾紅辣椒3根、豆瓣醬、辣醬、料酒、幹澱粉、生抽、米醋。步驟如下：1、準備原料，調料；2、雞腿切小丁，放入幹澱粉；3、倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘；4、太空椒，大葱，乾紅辣椒切丁備用；5、鍋中倒入油，大火加熱，待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅...
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![辣子雞丁是什麼菜]( "辣子雞丁是什麼菜")
- 辣子雞丁，特色傳統菜餚，屬川菜系，是四川川東一道著名的江湖風味菜，因緣於歌樂山而故名。幹辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。材料：雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉適量。調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生薑1小塊，大蒜6瓣...
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![辣子雞丁竅門]( "辣子雞丁竅門")
- 辣子雞丁烹飪技巧：1、我們在做辣子雞丁的時候選擇雞胸脯肉，或者那種特別小的小雞一整隻也可以。2、雞肉處理時，一定要切成小塊，大塊的不容易入味。3、在醃製雞丁時，可以放入大片薑片，胡椒粉，料酒，香葱，雞精，生抽，蒸魚豉油，白糖少許，生雞蛋，這些調料，配料中的蒸魚豉油可以代替料酒生抽。4...
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![請問辣子雞丁醬是怎麼做的]( "請問辣子雞丁醬是怎麼做的")
- 材料：雞胸肉250克，大葱3根，幹辣椒4個，幹澱粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，薑末5克，鹽5克，生抽10毫升，米醋5毫升，白砂糖5克，花椒5克，油45毫升。做法如下：1、雞胸肉清洗乾淨瀝乾水分後，切成丁，用幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、薑末、油，抓拌均勻，醃製20分鐘；2、大葱切成和肉丁大小相等的段，幹辣...
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![辣子雞丁怎麼做才好吃啊]( "辣子雞丁怎麼做才好吃啊")
- 主料：雞肉，乾紅椒，川椒，葱，姜，豆瓣醬，鹽，味精，白糖，紅醋。做法：先將雞肉切塊，葱姜切丁。再將雞塊過油炸到表面列幹。然後鍋留底油加入川椒炒出麻香味，再放入乾紅椒，薑片，豆瓣煸炒。再放雞塊加入料酒，鹽，味精，白糖煸炒。最後加入葱花，炒一會，等入辣味後加入紅醋即可。...
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![辣子雞丁 做辣子雞丁的方法]( "辣子雞丁 做辣子雞丁的方法")
- 1、雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。2、荸薺去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗淨切末；把蛋清、澱粉、水調成稀糊。3、炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。4、下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸薺、姜...
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![辣椒炒雞丁怎麼做]( "辣椒炒雞丁怎麼做")
- 雞肉200g、幹辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、葱姜15g。雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油醃製入味。鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。鍋中留底油，爆香葱姜，加入乾紅辣椒繼續翻炒。將炸好的雞塊加入，依次加入醬油，鹽，白糖等調料翻炒均勻，出...
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![辣爆雞丁怎麼做]( "辣爆雞丁怎麼做")
- 1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒，放料酒，鹽，把水份炒幹；2、然後放入薑絲，繼續炒，炒熟為止，不再放任何調料然後出鍋；3、鍋裏放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去炒，炒出香味；4、然後把雞肉下鍋，放入葱、蒜炒至雞肉發黃放味精出鍋。...
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![辣子雞和宮保雞丁有什麼區別]( "辣子雞和宮保雞丁有什麼區別")
- 辣子雞和宮保雞丁的區別是：宮保雞丁在烹飪時有加糖。而辣子雞丁不加糖，而且辣子雞丁的口感是鹹的。也就是説兩者在味道上略有不同。除此之外，宮保雞丁裏面有花生米，而辣子雞丁裏面沒有花生米。所以宮保雞丁的口感吃起來要比辣子雞丁更層次豐富一些。另外，辣子雞丁的主料就是辣...
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![求宮保雞丁重慶辣子雞做法]( "求宮保雞丁重慶辣子雞做法")
- 宮保雞丁的做法：主料：去骨雞胸肉900克，乾紅辣椒40公克，炸花生米75克。配料：花椒粒2大匙，葱2根，醬油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，醬色1茶匙，鹽2茶匙，太白粉水1大匙。步驟：1．用醬油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白...
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![辣爆雞丁的做法]( "辣爆雞丁的做法")
- 1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒,放料酒,鹽,(鍋裏不放油)把水份抄幹,然後放入薑絲,繼續抄,抄熟為止,不再放任何調料然後出鍋。2、鍋裏放油燒熱,把幹辣椒、花椒放進去抄,(幹辣椒、花椒要多些)抄出香味,然後把雞肉下鍋,放入葱、蒜抄至雞肉發黃放味精出鍋。...
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![辣子雞 辣子雞做法]( "辣子雞 辣子雞做法")
- 1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵葱簸勻起...
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