南方蔬菜種類有哪些

1、根菜類:包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。

2、白菜類:包括白菜，如大白菜、小白菜，甘藍類，如結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜，芥菜類，如榨菜、雪裏蕻、結球芥菜。

3、綠葉蔬菜:如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。

4、葱蒜類:如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。

5、茄果類:包括番茄、辣椒、茄子等。

6、瓜類:包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。

7、豆類:包括菜豆、豇豆、蠶