蔬菜類有哪些
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蔬菜可分為以下幾類:
1、根菜類:以膨大的肉質直根為食用的蔬菜;
2、白菜類:以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球為食用的蔬菜;
3、綠葉蔬菜類:以幼嫩的葉或嫩莖供食用的蔬菜;
4、葱蒜類:以鱗莖、假莖、管狀葉或帶狀葉供食用的蔬菜;
5、茄果類:指以果實為食用部分的茄科蔬菜;
6、瓜類:指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜;
7、豆類:以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜;
8、薯芋類 :以地下塊莖或塊根供食用的蔬菜;
9、水生蔬菜類:需生長在沼澤地區的蔬菜;
10、多年生蔬菜類:一次種植後,可採收多年的蔬菜。
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蔬菜類
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