黑烏雞怎麼吃
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烏雞湯。
原料:烏雞一隻,毛湯1000克,淮山藥30克,黃芪15克,陳皮10克,枸杞子10克。
做法:烏雞宰殺後,放入無火熱水中去血污,除味,之後投入上述其他原料,大火燉煮20分鐘後,適當配入冬瓜,小火煨燉至熟。
功能:補氣,利尿。
天麻烏雞湯。
主料:烏雞一隻,天麻約200克,鮮麻,幹麻約50克,適當切成塊。
輔料:枸杞、香菜。
調料:葱、姜、雞精、鹽、醋。
做法:將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裏,加入葱、姜、鹽、枸杞、雞精、醋和適量清水,壓力鍋調到合適檔位,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富。
標籤:
烏雞
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