![tbhq是什麼食品添加劑]( "tbhq是什麼食品添加劑")
- tbhq是一種抗氧化劑或防腐劑，它的化學名稱是特丁基對苯二酚、叔丁基氫醌。對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有鹼存在可轉為粉紅色。按食品添加劑使用衞生標準gb2760規定，tbhq可用於烘炒堅果製品、脂肪等油製品、方便米麪及餅乾、魚肉製品及油炸...
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![TBHQ是什麼]( "TBHQ是什麼")
- TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶於水（約為百分之5），溶於乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。TBHQ對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油，遇鐵、銅不變色，但如有鹼存在可轉為粉紅色。TBHQ應貯存在陰暗、乾燥的庫房中，運輸時小心輕放，...
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![特丁基對苯二酚TBHQ的屬性及用途]( "特丁基對苯二酚TBHQ的屬性及用途")
- 特丁基對苯二酚為白色晶體粉末，熔點126~128℃。它溶於油、乙醇，微溶於水,在油、水中溶解度隨温度升高而增大。特丁基對苯二酚的抗氧化效果優於其他抗氧化劑。添加於任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭，油溶性良好，其最大特點是在鐵離子存在下不着色，還具有良好的保鮮及抗細...
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