![窯雞上火嗎]( "窯雞上火嗎")
- 窯雞不會上火，它的做法是烤的但又不同於傳統的燒烤，而是用錫紙包住在高温下燜熟的，沒那麼上火，還帶有很多汁，雞肉會有點柴，雞肉質本身比較好，肉都有嚼勁，不會粉綿，在食用時建議孕婦少食。...
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![窯雞怎麼製作方法]( "窯雞怎麼製作方法")
- 窯雞製作方法方法如下：1、家雞用所有配料醃製好，然後用錫紙包好。2、用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的。3、土窯子燒通紅了。4、把土窯子裏的火灰挖出來。5、土窯裏面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實。6、一個小時後就可...
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![窯雞最好用什麼箔紙要用多少釐米]( "窯雞最好用什麼箔紙要用多少釐米")
- 錫箔紙，10乘40釐米。做法如下：1、主料：家雞5000克，調料：生抽6克、魚露3克、花生油2克、耗油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、葱頭5克；2、家雞所有配料醃製好，然後用錫紙包好；3、用黃土塊搭好土窯子，可以燒火的土窯子；4、土窯子需要燒通紅；5、土窯子裏的火灰挖出，裏面壓碎一些燒的...
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![窯雞的做法及配料]( "窯雞的做法及配料")
- 材料：家雞5千克、生抽6克、魚露3克、花生油2克、蠔油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、葱頭5克。步驟：1、家雞用所有配料醃製好，然後用錫紙包好；2、用黃土塊搭建一個土窯，用於家雞的燒製，留一個洞口用來燒火；3、提前將土窯燒紅預熱；4、將土窯裏的火灰挖出來，壓碎一些裏面燒的通...
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![窯雞一般多久可以熟]( "窯雞一般多久可以熟")
- 窯雞一般3個小時左右就可以熟了。窯雞和泥煨雞是一樣的做法的，把雞體內放入各種香料，用錫紙包好，放到泥裏面用火煨熟。由於窯雞是燜制而成的，它的水分並不會流失。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶。做法類似於鹽焗雞，是有名的...
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![窯雞一般要多少分鐘]( "窯雞一般要多少分鐘")
- 窯雞一般要18分鐘。在窯坑的高温炙烤下，一隻窯雞隻需要18分鐘就可以出爐了。18分鐘是經過多次實驗總結出來的最佳時間，少1分鐘雞沒熟透，多1分鐘雞就被烤乾了，失去最鮮美的口感。窯雞美味的祕訣就是炭火和時間，所以燒出一個好窯是非常重要的。荔枝木事先放在窯坑裏燒透，燒成紅彤...
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![荷葉窯雞的做法及配料]( "荷葉窯雞的做法及配料")
- 原料：三黃雞；配料：荷葉一張、幹香菇；調料：薑片適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、白胡椒適量、料酒適量、香油適量。做法步驟：1、雞肉洗淨後斬成小塊；2、雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺澱粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、薑片，拌勻，醃製半小時；3、醃製雞肉...
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![窯雞需要什麼配料]( "窯雞需要什麼配料")
- 用料：紅辣椒10克、生薑一塊、大蒜一個、生抽1勺、老抽1勺、大葱一根、料酒一勺、孜然粉10克、烤肉料10克、鹽10克。1、把大葱切段、紅椒與其他的調料一起攪拌均勻。2、三黃雞清洗乾淨，去除內臟；用叉子扎幾下全身。3、把三黃雞放入調料中，不斷的按摩。4、然後用保鮮袋，把三黃雞...
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![窯雞和叫花雞的區別]( "窯雞和叫花雞的區別")
- 窯雞和叫花雞的區別是菜系不同、做法不同。窯雞是粵菜，是一種流傳於深圳、惠州、廣西等一帶的客家美味菜餚，而叫花雞是蘇菜，是江蘇常熟一帶地區的傳統美食；另外，窯雞是陝北人從窯洞裏燒製而成，叫花雞則是用荷葉將雞包裹起來再放到火堆上燒製而成。...
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![窯雞做法配料 你會做嗎]( "窯雞做法配料 你會做嗎")
- 1、調料：生抽(6克)、魚露(3克)、花生油(2克)、耗油(6克)、料酒(4克)、白砂糖(2克)、食鹽(3克)、葱頭(5克)2、將雞宰殺放盡血，去毛，從雞食袋處下刀．沿雞脊骨到尾。取出內臟，用清水洗去血水，掛通風處涼幹。3、把生抽王、沙茶醬、叉燒汁、味精、紹酒調勻．塗抹雞全身。蒜肉拍破放入...
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![錫紙窯雞的製作方法]( "錫紙窯雞的製作方法")
- 錫紙窯雞的製作方法：1、準備材料：土雞一隻、、鹽焗雞粉10克、生抽15克、鹽2克、花生油10克、蒜頭。2、土雞洗淨瀝乾水分。3、將醬油、鹽焗雞粉、花生油混合均勻，製成調料。4、均勻塗抹雞身，醃一會1~10小時，讓皮風乾。5、烤箱上下火200度，烤40~45分鐘即可。...
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![窯雞都用些什麼配料還有怎樣醃製]( "窯雞都用些什麼配料還有怎樣醃製")
- 做窯雞要用的配料：椒鹽粉，大葱，香菜，菇，醬油，蠔油，白糖；窯雞的醃製方法：把生薑蒜剁碎放到雞的肚子裏，在雞的表面塗上調製好的調料醃製1-2個小時即可；製作窯雞的方法：把家雞宰殺，去掉內臟，把生薑蒜剁碎，放到雞的肚子裏，在雞的表面塗上調製好的調料，醃製1-2個小時，把芭蕉葉或荷葉用清水煮開；先...
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![深圳那裏有吃窯雞的]( "深圳那裏有吃窯雞的")
- 1、明哥窖雞，地址：深圳市寶安區寶民一路86附16號；2、香盈窖雞，地址：深圳市寶安區燕羅街道塘下湧社區致和路24號；3、黃毛窖雞水庫魚莊，地址：深圳市寶安區鳳凰山大道附近；4、正義窖雞燒雞，地址：深圳市福田區新洲中心村106棟；5、洪七公祕製窯雞，地址：深圳市龍華區建設路175號。...
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![叫花雞燒窯雞怎麼做啊]( "叫花雞燒窯雞怎麼做啊")
- 主料：童子雞1只輔料：沙姜20克、錫紙適量、蝦米5克、香菇20克、生蒜適量、五香粉2克、蒜頭5顆、頭菜1顆、生抽、蠔油、芝麻油適量、香葉3張。叫花雞的做法：準備兩隻童子雞；材料準備好、香菇温水泡一下；材料切丁、沙姜拍一拍再切；切好的料放些生抽、蠔油、五香粉、芝麻油和少許鹽...
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![土窯雞是哪裏特產]( "土窯雞是哪裏特產")
- 惠州市是廣東省省轄市，珠三角九個地級市之一。位於廣東省中南部東江之濱，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，北連河源市，東接汕尾市，西鄰東莞市和廣州市。陸地面積1、13萬平方公里，惠州淡水資源豐富，水質優良，東江、西枝江縱貫全市。惠州是廣東省歷史文化名城，全國文...
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![土窯雞多久才可以出窯]( "土窯雞多久才可以出窯")
- 土窯雞1小時左右即可出窯。由於雞要放土裏燜，如沒有包裹好，土容易沾到雞的表皮。另外，雞比較大，需要先用牙籤將雞身扎遍，讓熱氣能夠透過牙籤孔進入雞身，有利於雞燜熟。雞要先用荷葉包裹一層，雞肉才有荷香味，更加香甜。然後再用錫紙包兩層，輕輕放入燒好的窯中。...
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![做窯雞大概要多少分鐘]( "做窯雞大概要多少分鐘")
- 做窯雞大概要30分鐘左右，温度調在150度左右，窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，做法類似於鹽焗雞是有名的“農家樂”菜之一，窯雞是餐桌上必備的佳餚之一。鹽焗雞是一道久負盛名的客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等。...
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![柴窯和氣窯的區別]( "柴窯和氣窯的區別")
- 區別一：氣泡不同。在放大鏡下觀看，可以看出柴窯的起泡不均勻；而氣窯的起泡大小均勻分佈。區別二：青花不同。柴窯燒出來的青花像水墨畫一樣，釉麪肥潤，如暈染一般；而氣窯燒出來的青花紋飾清晰、利落，如浮在表面一般。區別三：顏色不同。柴窯燒出來的瓷器顏色偏灰；而氣窯燒出來的瓷器則...
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![如何做土窯雞]( "如何做土窯雞")
- 土窯雞是一種具有娛樂性質的野炊方法。用這種方法做出來的雞既美味可口，又極富有樂趣。用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。窯砌好後，放柴火燒到通紅為止。燒窯的過程中，把土雞殺好後，用姜和鹽、酒醃製。窯燒紅後...
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![窯雞要多久時間才熟]( "窯雞要多久時間才熟")
- 烤箱150度，烤30分鐘即可。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的農家樂菜之一。窯雞的做法是先把雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。...
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![紅窯雞糕怎麼燒才好吃]( "紅窯雞糕怎麼燒才好吃")
- 主料：淨雞脯肉300克，豬肥膘50克，桂魚肉50克，紅櫻桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黃25克，蛋清25克，豌豆粉30克，葱薑汁15克，精鹽8克，紹酒25克，味精2克。做法步驟：1、脯肉，肥膘、桂魚肉洗淨，分別斬成細茸，同放盆內，加豌豆粉、蛋清、葱薑汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊；2、取凹瓷盆一個，內抹熟豬油，將五...
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![氣窯和柴窯區別]( "氣窯和柴窯區別")
- 1、氣泡不同：柴窯的氣泡不均勻，因為柴窯在燒製過程中要不斷加柴，所以温度時高時低，不可控制，表現在氣泡上是大小不一，有一定層次感。氣窯的氣泡很均勻，因為燒製過程中温度可以很好的控制，氣泡大小均勻密集。2、顏色不同：柴窯在燒製時，木材燃燒所產生的灰燼和火焰宜接竄入窯內，在坯體...
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![窯雞粉的配方是什麼]( "窯雞粉的配方是什麼")
- 窯雞粉的配方是食用油、生抽、雞粉、白糖、料酒、五香粉、沙姜粉、姜、紅頭蒜、食用鹽、胡椒粉、香菇。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的農家樂菜品之一。...
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![土窯雞正宗配料]( "土窯雞正宗配料")
- 土窯雞配料如下；1、主料：土雞、青葱、魚醬、參根、枸杞、竹笙、桂圓肉、蒜頭、黑棗、姜、花生；2、配料：黃酒、冰糖、醬油、胡椒粉、香油、肉桂粉；3、土窯雞是一道美味可口的傳統名餚。在整個烹製過程中不接觸明火，肌肉鮮嫩爽滑，最大程度上保留了雞的營養價值。4、土窯雞的做法是...
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![土雞窯的做法如何醃製雞比較好]( "土雞窯的做法如何醃製雞比較好")
- 原料：土雞1只約750克，板栗250克，色拉油20克，辣椒醬50克，葱、姜和料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉和味精各2克。做法：1、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，葱姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。2、土雞用葱薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡...
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