那裏有教泡蛋苕粉做法的

1、紅薯粉絲用水泡軟；

2、將料酒、鹽，生抽、生粉等適量調味料加入切好的瘦肉絲中，醃製10分鐘左右；

3、鍋內滴少許油，小火滑瘦肉絲，直至肉絲變色後盛出備用；

4、滴入少許油，小火煸炒蒜末、薑末和幹辣椒，煸香後放入1～2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入泡菜加入肉絲繼續翻炒；

5、翻炒出香味後加入泡發好的紅薯粉絲翻炒均勻後，滴入一點老抽，如果偏幹可加入一點水，加蓋稍微燜煮兩分鐘，揭開鍋蓋後加入葱絲就可出鍋。