苕粉肉絲家常做法

1、用料：豬肉適量，紅薯粉絲適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，水澱粉適量，胡椒粉適量，紅尖椒適量，小葱適量

2、豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉拌勻稍醃；泡菜切絲，姜蒜，小葱切末，乾紅辣椒切段，苕粉提前用温水泡軟

3、熱鍋上油，油燒熱後下肉絲炒散至變色後起鍋；鍋中餘油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味；下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味

4、加入泡好的苕粉調入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟（炒的時候如果覺得幹，就加點泡菜水或者清水都行）；苕粉炒好後，把肉絲回鍋拌勻，再撒上葱花即可起鍋