怎樣燉肉肉爛的快
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快速把肉燉爛的方法:
1、生薑汁
燉肉前,用生薑汁將肉醃製一小時,就可以讓肉很快燉爛,並且肉吃起來很嫩;
2、茶葉
燉肉時,香料包里加一小撮茶葉,會讓肉爛的比較快;
3、不放鹽
燉肉時先加鹽,會讓肉皺縮不易爛,從而導致燉肉的時間延長。所以燉肉時起鍋前再放鹽能讓肉更快燉爛;
4、桔子皮
燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,肉嫩並且可除異味和油膩,還可增加湯的鮮味;
5、白酒
燉肉時在湯裏滴幾滴白酒,能使肉爛的快,並且可以增香;
6、高壓鍋
使用高壓鍋燉肉,速度比普通鍋燉肉快幾倍。
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