燉肉怎麼燉的爛

燉肉需準備食材：五花肉、大料、料酒、陳醋、老抽、生抽、幹辣椒、葱薑蒜。一共3步，以下是燉肉的詳細操作：

操作/步驟

1、上糖色

肉切塊。油鍋下白糖，小火熬，放肉翻拌裹上糖色。

2、翻炒均勻

放八角、料酒、陳醋、葱薑蒜、老抽、醬油翻炒均勻。

3、小火燉

倒開水，沒過肉。放幹辣椒、鹽。蓋上蓋子小火燉40分鐘即可。