鯽魚怎麼燉

燉鯽魚需準備食材：鯽魚、姜、蒜、葱、鹽、生抽、幹辣椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬。一共4步，以下是燉鯽魚的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

鯽魚清洗乾淨，放鹽醃製。姜、蒜、幹辣椒、葱切好備用。

2、煎魚

油熱，下鯽魚入鍋煎至金黃翻面。

3、煸炒

小火下姜蒜末、幹辣椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬、生抽用小火煸炒。

4、收汁

倒入水沒過鯽魚開大火燜。收汁即可。