素炒冬瓜怎麼做好吃

將冬瓜去皮後切成薄片，小蝦米用熱水泡軟。在炒鍋內倒油，燒至七成熱時放入薑片爆香，待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒一分鐘，然後將泡軟的小蝦米放入一起翻炒。將水倒入鍋內後翻炒約兩分鐘至冬瓜熟軟翻炒。最後撒入些許鹽、味精和葱花即可起鍋。如此做法的素炒冬瓜好吃。