紫色洋葱的如何挑選洋葱
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1、選購洋葱時,選擇表皮越幹越好的洋葱,包卷度愈緊密愈好。
2、觀其外表,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理,宜選購。
3、洋葱表皮顏色有橘黃色和紫色兩種,橘黃色皮的洋葱層次較厚,水分較多,口感當對較脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少,層次比較薄,口感次之。
5、相對來説,黃皮的洋葱較甜,而紫皮的洋葱較辣。
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洋葱
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