冬天包子面要怎樣發才好

發麪的具體操作如下：

1、把麪粉和泡打粉放在盆裏攪拌勻，中間挖個坑。

2、將酵母、白糖放在温水中溶化。注意水温不要太高。

3、將融化了白糖、酵母的水倒入盆中，加入豆油，馬上用筷子攪拌成小麪糰狀，再用手揉成不粘手的麪糰。

4、和好之後，在盆上蓋一塊濕布，放在温暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上。

5、發酵結束後，麪糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麪糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麪粉重新揉成不粘手的麪糰。醒發十分鐘。

6、這時候麪糰就可以製作包子、花捲等發麪食品。