怎麼收拾鮁魚
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收拾鮁魚的方法步驟如下:
1、從冰箱裏取出一條鮁魚,放到盆裏自然解凍,等鮁魚身上還有一層薄薄的冰,魚身表層微微有些軟即可。
2、用刀沿鮁魚魚身斜切成段。
3、用手或者筷子將每塊魚上的內臟取出並洗乾淨,魚塊儘量保持完整不斷開。
4、將魚頭從中間縱向切一刀,不要切斷,洗乾淨即可。
以上方法的好處:
保持了魚塊的完整,手上沒有太多的腥味,下鍋烹製時不至於將魚塊燉碎。
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