牛肉凍的做法

牛肉凍是一道好吃而且有諸多好處的美食。牛肉能補脾胃、強筋骨、益氣血；豬皮能除煩、清心、清肺；姜能能降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。那麼牛肉凍要怎麼做呢？

豬皮與牛肉川燙後，將剩餘材料放入鍋中用中火煮開

醬油的香氣出來後，加入可淹過食材的水，待水滾後轉小火煮90分鐘

熟後，將牛肉裝在容器內(豬皮不要放入是為了美觀)

倒入湯汁，待涼，放冰箱至少四小時以上就會成凍

用刀刮除凝固的油脂，取出，切塊即可食用