新鮮春竹筍怎麼做好吃

1、700克五花肉切3公分厚的大塊，温水焯煮後撈出備用；

2、焯肉的同時將剝掉外皮的春筍切大塊，同時另起一鍋煮開水；

3、大葱切段，姜切厚片，準備好大蒜、八角；

4、鐵鍋中倒少許油，先將葱、姜、蒜、八角小火煸炒出香味；

5、將焯過水的肉塊倒入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；

6、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色去腥；

7、筍塊煮開2-3分鐘，撈出控水；

8、直接倒入肉鍋中，混合均勻後倒熱水，與肉塊平齊即可，蓋上蓋子小火燜30分鐘左右即可。