藕裏面的孔變黑了還能吃嗎

藕裏面的孔變黑了，也是可以吃的。

因為藕中含有豐富的酚類物質，當酚類物質與空氣接觸時，就會發生氧化反應，從而導致藕裏面的孔變黑，但是變黑後，並不影響正常食用。

藕的保存方法：

1、鹽水泡制

將藕清洗乾淨後撒上鹽醃製後進行保存，第二天吃的適合清洗乾淨後便可下鍋翻炒。

2、冰箱保鮮

將藕清洗乾淨後加入冰箱中冷藏保存。

3、薄膜帳藏法

用塑料薄膜將藕蓋好後保存，每天都要透氣依次。

4、水缸保存

將需要保存的蓮藕清洗乾淨後加入到有清水的水缸中，需要每週換一次水，差不多可以存放兩個月左右。