香蕉裏面黑了還能吃嗎 經驗 關注:2.5W次 香蕉發黑是香蕉變質的,腐爛的,不可以食用的。建議吃香蕉不要等香蕉變黑在食用的,會造成胃腸道疾患的,同時每天吃1-2個就可以的。那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裏面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害. 標籤: 香蕉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/1vd9km.html