小魚煮醬油水怎麼煮

材料：小魚、蒜苗、鮮紅辣椒姜、蒜粒、醬油、蠔油、雞精、鹽。

做法步驟：

將小魚洗淨並向魚身灑少許鹽備用。蒜苗洗淨切段，薑切片，蒜粒切片，紅辣椒去籽切片備用。鍋加熱下油，下薑片，蒜片爆香，下小魚過油煎一下，向鍋中加入適量醬油和少許水。蓋上鍋蓋，用大火燒開改中火，待魚眼爆出後，向鍋中加入少許蠔油、雞精。將火改成小火慢燉，將魚裝盤，湯汁留底。將蒜苗段與紅辣椒片加入湯汁中，變色後關火，把湯汁等淋在魚的上面即可。