水煮魚怎麼煮都要什麼食材

材料：草魚一條；

調味：雞蛋清、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、幹辣椒若干、花椒適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、食用油適量、熱水適量；

1、將草魚處理乾淨後切塊，放入盆中備用；

2、將姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段；

3、向裝有魚塊的盆中倒入一個雞蛋的蛋清，加入鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻後，醃製20分鐘；

4、將鍋放置火上，並倒入食用油，放入花椒，將其慢炸約2分鐘；

5、倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油；

6、待辣椒變色，