包子用哪種麪粉做鬆軟

包子用中筋麪粉中的富強粉和麥芯粉做出來比較鬆軟。富強粉是用小麥的核心部分磨出來的麪粉，是一級麪粉，較精細，麪筋含量高、雜質少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的麪食。麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨製而成，是精度最高的優質麪粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑。饅頭、餃子、包子、麪條、烙餅等家庭麪食均可使用，通用性好。