吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃
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吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃共有5步。以下是吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃的具體操作步驟:
操作/步驟
1、用麪包機和麪糰
將配料表中的主輔料全部放入麪包機,和麪20分鐘,和好的麪糰,選擇發酵功能進行發酵。
2、發酵麪糰到兩倍大
發酵到兩倍大,取出手動揉麪排氣,將麪糰平均分成三份,表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3、捲起麪糰靜置
取一份擀成長舌狀,兩邊向中間折,自下而上捲起,三個全部卷好後,表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4、麪糰進行2次發酵
卷好後入模具,進行2次發酵,發酵至模具的八分滿,烤箱預熱170度,中下層,上下火,40分鐘。
5、脱模裝入密封保鮮袋
烤好立即脱模,晾涼後裝入密封保鮮袋,第二天回油變軟後切片。
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