吃不完的涼麪怎麼保存

吃不完的涼麪放在冷藏室保存即可。但不建議涼麪隔夜吃。隔夜吃不僅影響涼麪口感，還對身體沒有益處，還可能會因此而引發身體副作用，得不償失。食用前看涼麪是否有發粘、有酸的氣味，如有説明已變質。還可先嚐一下，如覺得發酸或有異味，也説明食物變質，就不能繼續食用。

涼麪也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。