![虞城帶湯涼麪怎麼做法]( "虞城帶湯涼麪怎麼做法")
- 材料：麪條250克、肉末150克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、色拉油2大匙、香油2大匙、醬油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣、乾紅椒5個；做法：將黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切成細絲；燒滾水，將麪條放入鍋內煮至九分熟；撈出麪條，浸入涼開水中片刻，撈出瀝乾，用2大匙色拉油拌勻，使其無...
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![涼麪的做法 今天就和大家分享]( "涼麪的做法 今天就和大家分享")
- 1、雞胸放入水中，放入葱、姜、料酒煮熟，可以用筷子扎透2、雞肉涼涼，撕成條放入碗中，放生抽，糖，花椒麪，油辣椒，熟芝麻拌勻備用3、芝麻醬用香油澥開4、蒜拍碎切末5、蒜末放入碗中，加入生抽，醋，香油，涼白開調勻6、黃瓜切絲7、鍋中放水，水開後放入麪條嗯煮沸1分鐘8、撈入涼水過涼9、麪條撈...
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![廣東路邊賣的涼麪怎麼做的]( "廣東路邊賣的涼麪怎麼做的")
- 原料：麪條，萵筍，黃瓜，色拉油，食鹽，醋，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖。做法：1、拌菜，萵筍去皮切絲焯熟，黃瓜切絲；2、涼油放入花椒和薑片，小火爆出香味，花椒和薑片變色後撈出不要。繼續放入葱白和蒜碎爆至微黃關火；3、把爆黃的葱花蒜碎推至一邊，倒入辣椒麪。另取一小碗，用白糖、生抽和醋調一個味汁，把...
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![涼麪味水的製做方法]( "涼麪味水的製做方法")
- 主料：麪條。輔料：熟雞胸脯肉、熟火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、榨菜末、熟芝麻。調料：鹽、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻醬、雞精、高湯、醋、冰塊水。做法：1、將麪條放入開水中煮熟撈出過涼後，倒入器皿中，加入適量香油拌勻待用；2、將綠豆芽放入開水焯一下撈...
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![蘭州牛肉涼麪做法]( "蘭州牛肉涼麪做法")
- 主料：牛肉500克，牛骨1根，麪粉200克。調料：食鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，姜1小塊，八角1棵，花椒5粒，桂皮1小塊，幹辣椒2個，大葱1小段，肉蔻3粒，茴香籽1茶匙，丁香5粒，草果1個，香葉2片，胡椒粉1、5茶匙，香菜適量，辣椒油適量，水適量。做法：1、準備好牛肉和牛骨，然後在水裏浸泡四小時；2、將八角、桂皮、香葉、花...
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![拌麪和涼麪有什麼區別]( "拌麪和涼麪有什麼區別")
- 拌麪，起源於福建福州、沙縣等地，廣東人稱撈麪，在新疆，拌麪為一道傳統菜，俗稱拉條子，做法是把瀝乾的麪條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但...
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![長沙涼麪的做法及調料]( "長沙涼麪的做法及調料")
- 調料：辣椒油、花椒麪、味精、雞精、鹽、醬油、醋、葱薑蒜。做法：1：把葱薑蒜都切好備用；2：在面上放入切好的葱薑蒜；3：再加適量的佐料（辣椒油、花椒麪、味精、雞精、鹽、醬油、醋）；4：拌勻就可以吃了，簡單又快捷。...
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![涼麪可以怎麼吃]( "涼麪可以怎麼吃")
- 涼麪可做雞絲涼麪、酸辣涼拌麪、酸辣葱油涼麪等。一共3步，以下是雞絲涼麪的詳細操作：操作/步驟1、切絲黃瓜、胡蘿蔔切絲，綠豆芽焯熟，雞胸肉撕成絲，雞蛋煎成薄餅切絲。2、淋上料汁涼麪表面撒上花生碎，淋上料汁。3、拌勻加入配菜拌勻即可。...
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![涼麪怎麼做好吃]( "涼麪怎麼做好吃")
- 用料：雞胸肉250克、涼麪500克、黃瓜半根、大蒜一個、生薑3片、料酒1勺、花生碎適量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、鹽1勺。1、將雞胸肉清洗乾淨，冷水下鍋，加入適量的料酒、葱段和生薑，大火煮開。2、將煮熟的雞胸肉、黃瓜切絲。3、在容器當中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、鹽和...
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![涼麪的做法步驟]( "涼麪的做法步驟")
- 涼麪的做法步驟：把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等，把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後加入適量的水，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌，用蒸鍋放入適量清水，水開後，把備好的麪條放入鍋中，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中煮，然後撈出放入已經備好的冷水的盆中，入番茄雞...
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![什麼時候吃涼麪最好]( "什麼時候吃涼麪最好")
- 1、夏天，天熱的時候。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。2、傳説最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩...
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![芝麻醬拌涼麪最正宗的做法]( "芝麻醬拌涼麪最正宗的做法")
- 材料：麪條，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，白糖，生抽，香油，芝麻醬，辣椒油。步驟：1、黃瓜、胡蘿蔔切絲，芝麻醬用適量冷開水稀釋；2、鍋中水燒開下入麪條煮開；3、放入胡蘿蔔絲一起煮至麪條熟；4、撈出麪條後冷水過涼，瀝乾水分；5、麪條放在大碗中；6、加入黃瓜絲、芝麻醬、辣椒油、鹽、白糖、香油、生抽拌勻即成...
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![陝西怪味涼麪的做法及配料]( "陝西怪味涼麪的做法及配料")
- 食材：細鮮蛋面350克，熟芝麻2克，黃瓜絲適量，豆芽菜適量，芝麻醬35克，香油10克，葱油10克，芥末醬15克，蒜蓉15克，薑蓉10克，白糖20克，醬油15克，香醋15克，鹽5克，熟花椒麪1克，炸辣椒油適量。方法：1、先把麪條下鍋煮八成熟撈出；2、面裏拌入適量的香油和葱油，用筷子抖散晾涼備用；3、調製怪味兒拌料，先把...
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![如何做一份好吃的涼麪]( "如何做一份好吃的涼麪")
- 製作涼麪的所需材料：葱、酸蘿蔔、麪糰、芝麻油、辣椒、味精、醬油、醋等。製作好吃的涼麪的方法步驟：1、將葱切成葱末，大蒜拍成蒜泥，酸蘿蔔切碎備用。2、把蒜泥放在小碗裏，加入適量清水做蒜水用。3、在蒸鍋裏鋪上一層紗布，放上面團，蓋上蓋子，大火蒸8至10分鐘。4、將麪糰取出，放到...
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![雞丁涼麪的做法]( "雞丁涼麪的做法")
- 1、材料準備好，雞胸肉切丁2、放入少許蛋清，摔打進去，加入少許澱粉，按摩片刻，攪拌均勻，一勺拌飯醬、一勺耗油、一勺醬油、少許水澱粉、加入少許鹽，白糖、少許清水，攪拌均勻，成為醬汁3、鍋子燒水，將春筍丁放入，焯水，撈出控幹水分備用4、鍋子燒熱，倒油，將上漿的雞丁放入，煸炒，出鍋裝碗備用5...
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![萬州涼麪怎麼做]( "萬州涼麪怎麼做")
- 1、首先把麪條在鍋裏煮到8成熟。2、糖與醋按1比1的比例調配成汁。3、花椒油和香油的比率也是1比1。4、然後把它們一起混合泡半個小時，涼麪汁就做成了。5、把麪條放在碗裏，放上黃瓜絲和豆芽，澆上一勺涼麪醬汁。6、姜蒜汁一勺，生抽一勺，辣椒油一匙，小半勺花椒麪。7、放一些紅辣椒...
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![涼麪的做法及調料麻醬]( "涼麪的做法及調料麻醬")
- 芝麻醬原料：芝麻醬50g，花生醬20g，生抽15ml，鹽2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2個，香菜1小把。1、香菜洗淨切碎，白芝麻鍋中炒熟炒香。2、芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。3、加入適量清水，邊加入邊用筷子順着一個方向澥開麻醬，稀稠根據自己喜好自由掌握。4、加入鹽、熟...
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![新川涼麪做法圖解]( "新川涼麪做法圖解")
- 1、鍋內做開水，豆芽菜焯水，豆芽菜易熟焯一分鐘即可。豆芽菜撈出，黃瓜洗淨切絲、火腿腸切絲，榨菜分別碼入盤中備用。2、鍋內重新起鍋開説，水開以後下面條；煮熟的麪條撈出迅速放入涼開水中過涼。3、盛出控水，盤子足夠大，麪條可以迅速降温，然後再倒入適量芝麻油，和麻椒油拌均勻；蒜放入...
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![賣涼麪要準備什麼東西]( "賣涼麪要準備什麼東西")
- 準備的東西：食材、做涼麪的攤位、一次性飯盒和凳子等。涼麪又稱冷麪（這裏的冷麪只是俗稱，並不是指真正的東北三省的朝鮮族冷麪），是指涼吃的麪條，世界上不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；現於超市也見販賣盒裝涼麪，超市涼麪花樣更多，惟麪條口感一般不及涼麪專賣店軟硬適...
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![四川涼麪的做法]( "四川涼麪的做法")
- 四川涼麪是四川的一道傳統名吃，好吃簡單易做。首先在市場上購買新鮮的圓麪條。鍋中少開水，放入麪條。把麪條煮熟後撈出，過涼水後放入一個容器中撒入香油，攪拌均勻，避免粘黏到一塊。然後開始調汁，準備一個小碗，放入蒜蓉。加入雞精、鹽進行調味。接着放入辣椒油、香醋，攪拌均勻備用...
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![涼麪的麪條是什麼麪條]( "涼麪的麪條是什麼麪條")
- 川香涼麪材料：鮮麪條半斤、芽菜、花生仁、香葱、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法：1.鮮麪條放進開水中，中火煮至麪條8成熟，用手掐斷時能感覺有彈性，內部稍稍有點硬即可麪條撈出後過涼水降温然後瀝乾水分，拌上約2小勺的香油，以防麪條粘連；2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥...
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![營養涼麪的做法]( "營養涼麪的做法")
- 1、準備一個碗，放入芝麻醬。2、放入蒜末、少許鹽、味精、生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻。3、鍋中添水，煮沸下入麪條。4、麪條煮熟後撈出，過一下涼水。5、然後將麪條放入調好汁的碗中，也可以放入黃瓜絲等輔菜。6、最後把麪條攪拌均勻，涼麪就做好了。...
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![涼麪是用什麼面做的]( "涼麪是用什麼面做的")
- 涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱為冷淘，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。涼麪在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原涼麪、四川的紅油涼麪，陝西的狗肉涼麪，山東的麻醬涼...
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![涼麪魚是怎麼怎麼做的]( "涼麪魚是怎麼怎麼做的")
- 一.食材：紅薯粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。二.具體做法：1、將紅薯粉用涼水化開，拌勻成糊狀，把鍋裏的水燒開；2、將調成糊狀的粉慢慢倒入開水鍋裏，邊倒邊用擀麪杖轉圈攪拌；3、在攪拌的同時可滴一點在涼水裏查看，如成型了且有一定韌性則表...
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![拌好的涼麪能放多久]( "拌好的涼麪能放多久")
- 一般已經拌好的涼麪建議馬上就吃掉，以免時間一長就會變質，尤其是夏天，很容易造成食物的腐壞。就算是一定要放在冰箱冷藏的話，也頂多只能保鮮一天。為了避免損失一定的營養，建議最好拌所需的食用量為宜。而通常未拌好的涼麪乾的可以在冰箱裏保鮮貯藏三個月，濕一點的話能放冰箱裏...
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知知館
