淡奶油是植物奶油嗎

根據情況而定。淡奶油有動物性和植物性兩種之分。動物性淡奶油又稱鮮奶油，來自於牛奶的提取。其脂肪含量為30~40%，是一種濃稠的、可流動的液體。製作點心時常用來打發成泡沫使用；但其保存期較短，且必須冷藏保存。植物性淡奶油又稱“人造奶油”，其主要成分為棕櫚油、玉米糖漿和其他一些氫化物。其口感與動物性淡奶油相比較相差甚遠，且含有“反式脂肪酸”，多食對人體不利。