燉排骨放山楂爛得快嗎

燉排骨放山楂爛得快。山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可以促進脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，又因為肉的主要成分是蛋白質和脂肪，因此燉排骨放山楂容易燉得更爛、更熟。山楂，又名山裏果、山裏紅，在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。