老式花捲怎麼擰

配料：麪粉500克、酵母粉2克、温水280克、鹽2克、油5克。

1、麪粉、酵母粉、水攪拌均勻，合成麪糰。

2、放旁邊發酵2小時。

3、2小時後取一塊麪團揉勻。

4、用擀麪杖擀成薄皮，塗上油，撒些鹽。

5、從一頭將其捲起，捲成卷。

6、平均的切段。

7、再縱向剖開。

8、然後將兩頭輕輕一擰。

9、全部擰好後，放旁邊再次發醒半小時。

10、鍋內放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘。

11、時間到後取出，這樣擰花捲就完成了。