炒瓜條怎麼切

黃瓜洗淨從中間剖開，然後再剖開成四條；

用刀片去中間的軟籽部分；

切成適度長短的段，用2克鹽抓勻備用，蒜切片；

幹辣椒去籽切節備用；

鍋倒適量油，先放花椒，然後開火小火慢慢炸至顏色深棕；

接着開大火下辣椒節快速煸至深棕色，下醃過的黃瓜和蒜片，放一點糖；

大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用。