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有关炒大的知识大全

怎样炒大海螺肉更嫩
1、准备大海螺肉原料三百克，食用前进行泡发将海螺肉切薄片，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分；2、韭菜三百克切断备用；3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。4、放入大海螺大火快炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。5、放盐和味精调味即可。...
2020-01-3127828

炒大豆腐怎么做好吃吗
准备食材：豆腐、萝卜、葱、盐、白糖、酱油、蚝油。将豆腐放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。接着，加适量的清水煮开，煮至萝卜断生熟软。然后，放入切好的豆腐，加适量的盐、白糖、酱油、蚝油调味翻炒。最后，搁入葱段炒匀即可。...
2016-10-037732

炒大条面怎么做好吃吗
备料：大蒜，葱切末，香菇切片，胡萝卜莴笋切片，肉切片；大条面提前焯水（热水）；热油，放入肥肉煸出油；放入肉片爆炒出香味；加入香菇爆炒，炒至出水；放入胡萝卜莴笋；加入大蒜爆炒；放入面条；少许生抽，盐巴，鸡精翻炒均匀；撒上葱花，即可出锅。...
2016-10-034411

炒大豆芽怎么做好吃
主料：猪五花100克、绿豆芽300克。辅料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀。之...
2016-10-035771

火腿炒大辣子怎么炒好吃
将辣椒洗净后切块。将火腿肠切片。将辣椒和火腿放入盘中。将豆油放入锅中，烧至8成。将花椒适量放入锅中。把火腿辣椒放入锅中，大火翻炒1分钟。放入盐适量。...
2016-10-0324308

怎么炒大炒肉
做法如下：1、放油适量，花椒，八角少许。2、油温上升，花椒八角出香后放肉片开炒。3、炒至肉片出油后，倒醋少许去腥，放入葱姜蒜炒出香味。4、放酱油，盐倒入适量黄酒，加淡花椒水淹过肉片，放点糖提鲜。5、大火炖开改小火慢炖，加陈皮、小茴香、肉蔻、桂皮等调味料。6、小火炖40分钟以上起...
2020-01-2722243

大米怎么炒炒大米的方法
1、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟（水没过大米即可）。2、大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。3、开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。4、炒到大米变成金黄色后关火，在锅内放置五分钟左右。5、炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可。...
2018-09-0626614

大葱炒豆腐怎么炒
1、葱切片，豆腐切块备用。2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用。3、锅中留底油加入葱片爆香，调入生抽、老抽、糖翻匀，加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟。4、淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁即可出锅。...
2015-11-1823382

大葱炒猪蹄怎么炒
1、大蒜剁成泥待用，花生拍碎成花生碎待用。2、猪蹄下锅炒香，然后下入切好的葱段翻炒，再下入蒜泥继续翻炒。3、翻炒均匀后，添加清水开始炖煮，添加调味品盐和十三香，酱油和老抽。4、炖至汤汁收干。5、然后撒上蒜瓣和花生碎即可上桌食用。...
2018-11-2930276

大蒜炒香干怎么炒
1、大蒜去根，去老叶后洗净，备好香干。2、用刀背把蒜白拍松，这样便于入味。3、再把香干切片，大蒜切段。4、热锅温油，把香干入锅煎至两面微黄捞起。5、锅内留油，再把蒜倒入煸炒出香味加盐。6、再把香干入锅，煸炒均匀。7、加入红烧酱油煸炒均匀后熄火出锅。...
2018-08-2619195

大蒜炒肉怎么炒
准备材料：五花肉、大蒜、盐、生抽。步骤１：将肉切片，先将肉放入锅中小火翻炒，加点盐入味，盛出（单独先炒，以免肉质太老）。步骤３：开炒大蒜，热锅凉油，先放入大蒜根部的蒜白翻炒一会，再放入大蒜的叶部，这样保证熟的程度差不多。步骤４：加入事先炒好的肉，一块翻炒，加入少需盐和生抽，加入少许的辣酱粉...
2015-12-0115027

怎么炒大肉
材料：猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。１、猪肉清净，切好。２、倒入生抽蚝油腌制５分钟左右。３、将蒜米洗净切好。４、起锅倒入两勺火麻油。５、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪油。６、猪肉炒至５分熟的时候，倒入生抽翻炒。放盐，起锅即可。猪肉：又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘...
2015-10-307865

炒大肠怎么炒才好吃
1、猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉。2、洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝。3、再加适量的水煮20分钟。4、煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。5、锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。6、加入适量料...
2015-11-0810320

大笋子炒肉怎么炒
1、春笋，瘦肉，油，盐，鸡精，酱油，料酒，辣椒酱，地瓜粉，芹菜；2、准备食材；锅内油烧热后加入瘦肉煸炒；3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味；4、加入芹菜和酱油煸炒；5、加少许水大火焖三分钟；6、加入辣椒酱，加调料即可出锅。...
2017-12-028113

炒大枣怎么炒
1、食材准备：荷兰豆250克、百合3个、大枣15个、油、盐、白砂糖、酱油、鸡精粉各适量。2、百合去掉顶部和底部。3、兰豆去掉两边的豆筋。4、红枣用切小块。5、处理好的原材料。6、下油锅，先炒兰豆。7、兰豆炒至七八成熟时再加进百合红枣一同翻炒。8、加上少许的盐。9、加上...
2015-11-083472

光炒大白菜怎么炒
白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g。准备食材，食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。白菜清洗干净，沥干水分。把白菜梗与叶子分别切成块。锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒...
2016-10-037208

大葱炒肉怎么炒好吃
用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。5、加酱油、蚝油出锅。...
2015-10-1612748

大虾怎么炒
材料：大虾20只、大葱1根、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒一小碗、生抽、酱油、盐、鸡精、料酒适量、葱1根、芝麻少许。1、配料切好，虾剪掉触角和胡须，去掉虾线，洗净。2、热锅下油，把干辣椒、姜、蒜末一并倒入锅内炒出香味。再倒入花椒子和大葱段翻炒。3、倒入虾，大火继续。4、开...
2015-10-2414129

炒大虾怎么炒
1、将虾洗净，不嫌麻烦的可以剪须，反正妈妈每次都剪。挑泥筋，为了吃的时候口感佳。2、准备好调料，非常简单：油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖。3、热锅冷油下葱姜炒香，放入虾爆炒，放入料酒、待虾翻炒变色，倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。如果买的虾太大，可以加少许水后盖锅...
2015-10-2611700

爆炒大虾做暴炒大虾的方法
1、大虾用牙签挑出沙肠，葱姜蒜切末，准备一个小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少许水调成汁备用。锅烧开水，放入葱段，姜片，料酒，开水焯5分钟捞出沥干备用。2、锅烧热倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯熟的大虾，炒至微微发干，倒入调好的汤汁，小火翻炒至虾把汤汁吸干即可。...
2017-09-263690

大枣怎么炒
1、准备材料：干枣１斤。2、枣子洗干净。3、沥干水用剪刀剪成片。4、干锅小火炒出香。5、炒到香味出来带点黄即可。枣的简介：1、枣，为落叶灌木或小乔木，高可达１０米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成之字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵...
2015-10-2030300

大葱炒鸡蛋怎么炒
主料:鸡蛋3个，大葱1根，油适量，盐适量，红椒丝适量。1、大葱切段，红椒切丝；2、鸡蛋先炒好；3、锅内入油，油温后，把葱段放入小火煸香，大葱炒香后，加入红椒丝再煸一会儿；4、加入鸡蛋块，大火翻炒2分钟，调盐炒匀，即可出锅。...
2020-03-1927583

大葱怎么炒
1、鸡蛋打散，葱切段。2、油锅烧热，倒入鸡蛋液，小火煎，凝固后翻面，用铲子切成小块。3、放一勺豆瓣酱翻炒均匀，放葱段翻炒，加盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。...
2015-11-183208

炒大肠做法爆炒大肠怎么做
1、主料：面粉200克。2、辅料：青辣椒、红辣椒、洋葱。3、调料：生姜、精盐、花生油。4、把肥肠洗净沥水，撒入200克左右面粉，使劲搓揉，五分钟后用水冲洗干净；洗好后，以左手捏住肠头一端，右手把肠子向内翻转后置盆中，加入精盐、醋一起搓洗，撕掉多余的油脂，再洗干净。5、将洗干净的肥肠放...
2019-02-0427935

大料炒与不炒的区别
大料炒过之后更香，不炒则香味不浓郁，对于菜品也影响口感和香醇度。特别是水煮大料，会令香味儿会跑到空气中，然后降低了大料的香味，做出来的菜也不及爆香的大料，只有炒香大料，香味才能更好的发挥，才能将香味最大化。大料之所以先炒，再烹饪菜品，就是因为它能全面的激发出大料蕴含的香...
2015-12-1216420

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