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有关干鱼的知识大全

如何煮干鱼仔
豆豉蒸鱼仔干材料：干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花各适量。步骤：1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中；2、取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀；3、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌...
2020-10-0417963

金仓鱼干鱼的做法
1、准备好材料：金仓鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒。2、切下一半鱼腩部分，清洗干净，清洗干净后，将鱼腩部分，切下一小块。3、五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁，干辣椒切断。4、将五花肉腌制起来，放进姜丝干辣椒和蒜头，加入盐和生抽搅拌均匀。5、冷锅热水，水开后，放进锅里面蒸大约10...
2019-08-2413672

干鱼怎么做好吃家常做法
1、首先，将鱼干用热水泡软，大概一个小时即可。2、泡软后，清洗干净，然后将头和身体切开，切成几块。3、切完放在一边晾干一下水分。将姜和蒜拍碎，备用。4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干即可。...
2016-10-038184

干鱼鱼鳞怎么去除
干鱼鱼鳞去除方法：把鱼浸泡之后放入准备好的塑料袋中。用刀将鱼的正反面反复拍打几遍,拍打的力道要适中。用小勺子深入塑料袋中刮去鱼鳞，将鱼拿出来清洗干净。1、首先，把鱼放入准备好的塑料袋中。2、用刀将鱼的正反面反复拍打几遍，拍打的力道要适中。3、用不锈钢小勺子深入塑...
2018-09-2911736

怎么样煎干鱼好吃
1、将鱼处理干净，在鱼身上划3刀；2、然后把鱼剥开，平铺；3、在鱼身上抹些盐，味精，料酒，撒上姜蒜辣椒；4、然后晒干；5、锅里倒油烧热；6、把鱼放进去煎一下；7、然后翻个面继续煎；8、加一点点的水焖，水干就可以出锅。...
2020-01-2917957

酸菜炒干鱼是怎么做的啊
1、将小鱼干用水浸泡,凉干水备用；2、把酸萝卜切成一厘米大小的的块状或片状,用干锅炒后备用；3、葱切段,蒜切片,姜切片；4、锅里放少许食用油,七成热时放入鱼干和姜片煸炒至黄色；5、倒入米酒和酱油,一分钟后放少许盐和泡椒；6、然后将葱,蒜和炒好的酸萝卜一起下锅；7、翻炒一分钟即...
2020-08-1826054

草鱼如何制作干鱼
新鲜草鱼做干鱼去掉怜片，然后杀背，在把背用刀，杀几个刀口，去掉腮和牙齿，洗干净，用三两盐均匀撒在鱼身上，过三个小时，就可以晒了，晒干了就可以了。开膛破肚，清洗干净把炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，均匀涂抹后，悬挂通风处。...
2018-11-2625010

怎样把腌制好的干鱼去咸味
方法一：1、将冻豆腐化开，挤出大部分水分，并且保证豆腐不能挤碎。2、在咸鱼上盖上处理好的冻豆腐，置于蒸锅中蒸熟，丢弃鱼上的冻豆腐，此时鱼会变的清爽可口。方法二：1、将适量盐放入800毫升水中，搅拌均匀。2、把鱼干放在淡盐水中浸泡，此时鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味...
2020-07-0110738

深海干鱼怎么做好吃
材料：鲅鱼、姜、葱、蚝油、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖。做法：1、将鲅鱼去内脏后洗净，从背部切开，加入料酒、姜、葱、烧烤汁、蚝油、白糖、胡椒粉、香油等腌制8小时；2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干；3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可食用。...
2019-11-0714456

如何晒阳干鱼
主料：草鱼辅料：盐、油花椒、姜、干辣椒、酒、五香粉、鸡精阳干鱼的做法：1、将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上；2、用水冲鱼晾干；3、很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅；4、油倒出，留少许；5、放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少...
2020-10-0814601

干鱼萝卜汤怎么做
材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4碗。做法：1、鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜洗干净。鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。2、萝卜洗净去皮，切成粗丝。3、起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。下姜片，然后加4碗...
2021-02-232898

干鱼螵怎样做菜
材料:干鱼、葱、姜、八角、花椒、糖、料酒、红烧酱油、花生米、辣椒。步骤:1、干鱼先用水浸泡一天。2、烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅。3、炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右。4、加入糖、料酒、少量红烧酱油5、放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开花生...
2020-04-0420645

湖北荆州蒸阳干鱼的做法
原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来；2、用余油爆香葱花、...
2021-09-197571

干鱼的鱼鳞怎么容易去掉
干鱼的鱼鳞容易去掉的方法：将干鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。或用热水烫法，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易取出了。在去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除，钢刷比较的硬，用...
2018-09-2924459

湖南干鱼怎么做好吃
湖南干鱼的做法：1、干鱼泡水洗净后切成小块；2、平底锅放油后放入鱼块略煎；3、一面焦黄时翻煎另一面；4、煎制过后倒入料酒；5、放入切好的姜片；6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段；7、先放入青蒜头同烧；8、烧开后加入蒜叶翻拌；9、汤汁收干后即可装盘。干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼...
2019-08-029571

干鱼糖醋鱼怎么做
食材：鲤鱼、食盐、醋、姜、蒜、料酒、生抽、番茄酱、淀粉、彩椒、小葱、白糖、高汤、植物油、葱白、酱油。步骤：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分；在鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起；用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹...
2019-07-1714779

如何腌制干鱼
准备食材：鱼、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。具体方法：把鱼用冷水浸泡，时间1至2小时，然后洗净；放入锅中，加油、辣椒、盐以及姜切成丝，用来去腥，再加入少量红酒、花椒、醋、葱，往锅中加入适量清水；然后放入锅中，蒸半个小时即可。...
2020-05-2213172

干鱼太咸怎么办
咸鱼咸肉等随腊制品因其含盐过多，故而在烹制食用前须先进行除盐退咸加工。生活中，许多人常用清水浸泡或漂洗的做法去除多余盐分，其实，这种做法是不正确的。实践表明，清水浸泡的做法，除咸效果既不快、也不均匀彻底’。正确的做法是：在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随...
2019-07-175923

干鱼怎样做出来才好吃
咸鱼茄子煲材料：咸鱼二两并切粒，茄子二条并去皮切成滚刀切块或切长条，蒜末、姜片适量，豆豉数粒切碎。做法:1、茄子在七成热的油中过油，此步骤主要是先控干茄子中多余的水分。2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒，把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调...
2021-02-236973

干鱼放坛子里怎样保存
干鱼放进坛子里保存的话，最好放在阴凉干燥处，而且坛子要密封好，否则进入空气后会导致干鱼变质，或者也可以将放有干鱼的坛子放入地下室或者事先挖好的土坑里都可以。干鱼是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均...
2018-09-2817405

干鱼的几种做法
干鱼有以下几种做法；1、干鱼可以油炸食用，油炸时加入辣酱等调味料后可以直接食用；2、干鱼可以加水和调味料后小火熬煮为鱼汤食用；3、干鱼可以加入香菜、葱、姜、蒜等调料进行腌制，腌制后直接切为鱼片进行食用。...
2021-02-2329036

干鱼煮熟了可是太咸了怎么办
干鱼干太咸解决办法：1、将萝卜切条煮熟，将干鱼炖入两分钟左右，鱼干的咸味道会分散到萝卜里一部分；2、将干鱼继续烹饪，加入糖，味精等，可以从烹饪角度有效"降低咸度"；3、食用之前，用温水泡去盐分，咸味会有效降低。...
2019-07-1727516

湖南带来的小干鱼怎么吃法
方法一：1、先将干鱼用水冲洗一下，不要用水泡，滤干；2、锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入内炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅；3、待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅；方法二：1、将冲洗后的鱼置碗内，鱼上放姜片、豆豉、辣椒、蒜、油、盐等；2、经蒸制后即可食用；方法三：1、将鱼洗后，经水浸泡...
2019-08-0227864

新鲜鱼怎样做干鱼
新鲜鱼做干鱼的做法如下：1、把鱼先撒盐腌一个小时。2、把鱼洗净。3、把鱼身切开，放在阳台上晾晒。4、白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约三天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。...
2020-06-1822152

干鱼怎么做好吃
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。2、白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。3、将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。4、最后锅内倒入食用油，先下生姜，煸炒出香味，把泡软的小鱼干倒入锅里煎，煎到...
2017-07-2626336

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