![炸油豆皮要先泡吗]( "炸油豆皮要先泡吗")
- 炸油豆皮前是需要泡水的，但泡水时间在一分钟左右即可，让油豆皮表面湿润就行了，不能泡水时间过长，时间过长油豆皮里的水分太多，炸的时候油锅里的油会溅的到处都是。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消...
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![大豆油可以炸油条吗]( "大豆油可以炸油条吗")
- 大豆油可以炸油条。油条又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条就会膨胀。大豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色...
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![大豆油适不适合油炸]( "大豆油适不适合油炸")
- 适合，大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜，油炸。...
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![豆腐炸成油豆腐怎么弄]( "豆腐炸成油豆腐怎么弄")
- 食材：油豆腐150克，盐1克，葱1克，蒸鱼豉油3克，蒜5克，干辣椒末3克，油800克。制作步骤：1、蒜切成末，备用。2、葱切成葱花和葱丝备用。3、锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。4、葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。5、锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入...
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![怎样炸豆腐省油怎样炸豆腐泡]( "怎样炸豆腐省油怎样炸豆腐泡")
- 1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下；2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时；3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块；5、等几分钟后看着...
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![怎么做油炸豆瓣]( "怎么做油炸豆瓣")
- 油炸豆瓣的做法：1、将干蚕豆洗净，然后用清水加明矾浸泡4小时左右；2、沥干水份后，放入油锅中翻炒；3、翻炒至蚕豆变的松软即可出锅，然后趁热洒上盐、花椒粉、糖少许；4、晾凉后，装入能够封闭的容器中即可随时取用。...
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![怎样炸油豆腐]( "怎样炸油豆腐")
- 1、蒜切成末，备用。2、葱切成葱花和葱丝备用。3、锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。4、葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。5、锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。6、淋入蒸鱼豉油拌匀。7、将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油...
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![油炸川豆怎么炸的呀]( "油炸川豆怎么炸的呀")
- 1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦；2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时...
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![豆皮怎么油炸]( "豆皮怎么油炸")
- 油炸豆皮的做法是：1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分；2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解...
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![油炸豌豆饼怎么做]( "油炸豌豆饼怎么做")
- 主料：豌豆1250克、面粉375克。配料：精盐32克、八角粉1克、菜籽油2500克。步骤：1、将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀约四分之一深；2、用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料；3、锅内加菜籽油，烧至六成热时，将...
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![油炸豆腐怎么炒]( "油炸豆腐怎么炒")
- 用料：油豆腐，青椒，西红柿。步骤：1、把材料准备好，洗干净。2、把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟。4、下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。5、豆腐裹吸收了汤汁后，放入调...
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![油炸兰花豆好处]( "油炸兰花豆好处")
- 1、油炸兰花豆的营养价值非常高，它含有大量的钙以及维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全;2、油炸兰花豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锰等，并且含有丰富的胆碱，有助于增强记忆力和健脑，很适合脑力工作者食用，如果面临重大的脑力工作，适当进食兰花豆会有一定的帮助;3、油炸兰...
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![油炸大豆如何可以炸酥]( "油炸大豆如何可以炸酥")
- 1、黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用；2、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄；3、炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉即可。...
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![如何油炸黄豆]( "如何油炸黄豆")
- 准备食材：黄豆适量，油适量。1、提前将黄豆用清水浸泡，大概泡8至10小时左右；2、用清水清洗黄豆，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份；3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐；4、倒入滤干水份的黄豆进油锅，用中小火炸；5、炸至黄豆全部浮在油面上；6、捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余...
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![油炸茄子和油炸土豆怎么烧]( "油炸茄子和油炸土豆怎么烧")
- 油炸土豆步骤：先用刮皮刀，刮去土豆外皮，放在有水的盆子里。将土豆切成条状（根据个人喜欢，可切成丁、块状。）放在水里浸泡。倒出土豆条，沥干水分，锅内放植物油，待油温至八成热，土豆条入锅油炸，炸熟盛盘，撒上五香辣椒面即可。油炸茄子步骤：茄子洗净。斜切片，盐水泡几分钟盐水面淀粉活匀，不...
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![油炸红豆怎么做]( "油炸红豆怎么做")
- 主料：油酥皮、红豆馅、花生油。步骤：1、取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，在中间按下，拧成圆形；2、包入一枚红豆馅料；3、包成圆形，收口拧紧；4、收口朝下，压扁，成扁圆形状；5、油锅内加入花生油，烧至7成热时放入炸至于两面金黄，捞出滤干油，摆盘即可。...
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![如何油炸豆油皮]( "如何油炸豆油皮")
- 材料：豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。做法如下：1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住；2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可；3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝；4、把所有的原料放进盆...
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![怎么油炸豆皮啊]( "怎么油炸豆皮啊")
- 材料：豆皮适量、青椒适量、酱油适量、油适量。步骤：1、热锅后倒入少许油。豆皮会吸油，可以多放些。2、把切好的的豆皮，中火油锅翻炒。3、等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。4、用剩余的油把切好的青椒炒熟。5、青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里，浇上适量酱油即可。...
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![油炸豆皮怎么吃]( "油炸豆皮怎么吃")
- 油炸豆皮怎么吃共有4步。准备食材：油豆皮、食用油、椒盐。以下是油炸豆皮怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、豆皮洗净控水豆皮洗净，沥干水分。2、豆皮切方形豆皮切成正方形形状。3、中火炸豆皮热锅烧油，放入豆皮，中火炸至金黄。4、装盘撒上椒盐捞出盛盘，撒上适量椒盐即可。...
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![怎么做油炸花生米和油炸蚕豆]( "怎么做油炸花生米和油炸蚕豆")
- 油炸花生米制作方法：原料配方：花生米10千克、素油2千克；1、将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生；2、要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口；3、炸...
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![油炸干豌豆怎么炸才酥]( "油炸干豌豆怎么炸才酥")
- 准备材料：豌豆２５０克、盐１０克、鸡精１０克。１、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出。3、趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥...
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![红豆油炸粑做法]( "红豆油炸粑做法")
- 主料：糯米粉，水适量，白砂糖，蜜红豆，葡萄干，油适量。做法：1、和面，先在糯米粉中加入适量的白砂糖，再加水，边加水边和面，直到粉不粘锅不粘手为止。2、拿出准备好的蜜红豆和葡萄干用开水烫发。3、取少量面粉揉成团后压扁，加入适量蜜红豆或葡萄干，再揉圆压扁，切记勿把馅料裸露在外。4、平底...
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![油炸土豆饼做法]( "油炸土豆饼做法")
- 1、土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花备用。2、土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）。3、蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。4、锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。5、炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀。6、鸡蛋...
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![怎样油炸黄金豆]( "怎样油炸黄金豆")
- 材料准备：豌豆适量，油适量；制作步骤：1、除去豌豆中的杂质，并用清水浸泡；2、把浸泡好的豌豆放在水中加热清煮，大约煮二十分钟左右；3、当豌豆煮熟后，出锅除去水分待用；4、在锅中加入香油并烧热；5、在锅中加入豌豆油炸至熟即可；...
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![油炸臭豆腐做法]( "油炸臭豆腐做法")
- 1、将青矾（又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上...
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知知馆
