![爱心牛排餐的做法]( "爱心牛排餐的做法")
- 1、牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用。2、配菜：拌色拉：紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀，拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。3、调制牛排酱汁：洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入...
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![爱心牛排餐家常做法]( "爱心牛排餐家常做法")
- 1、牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右，一旁备用。2、配菜：拌色拉：紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀，拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。3、调制牛排酱汁：洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入...
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![牛排餐巾怎么用]( "牛排餐巾怎么用")
- 1、餐巾放于腿上：让主人从餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟随动作。吃自助餐除外，在开始吃自助餐时就可以展开餐巾。2、展开餐巾：对于较正式宴会所提供的较大块的餐巾，可以将其对半展开。较小的餐巾需要完整地展开，并覆盖在大腿上。3、折叠餐巾：不要将餐巾围到脖子上，或者折到衣...
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![在西餐厅牛排几分熟]( "在西餐厅牛排几分熟")
- 在西餐厅牛排有：一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等。三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁。下刀切开后，看到的是火腿肠般的暗红色，品尝起来。入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香，这样，才是“三...
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![西餐牛排有几种口味]( "西餐牛排有几种口味")
- 西餐的牛排多种多样，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排，除了这几种口味，还有常见的牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等。牛排的熟度主要分五个等级，有一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排。...
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![西餐牛排怎么吃]( "西餐牛排怎么吃")
- 首先需要备好牛排刀叉，左手拿牛排叉，右手拿牛排刀，然后根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将牛排放入口中即可。牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)...
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![西餐牛排几分熟规矩]( "西餐牛排几分熟规矩")
- 西餐牛排有一分熟、三分熟和五分熟、七分熟、以及最后的全熟，一分熟的牛排中间几乎是生的，带血牛排汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越...
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![西餐牛排有几分熟的]( "西餐牛排有几分熟的")
- 西餐牛排一般有五种成熟的程度，这五种熟度都是用单数来表示的，分别为一成熟、三成熟（MediumRare）、五成熟（Medium）、七成熟（MediumWell）、九成熟（或称为全熟）。西餐顾名思义是西方国家的餐食，西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜...
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![牛排套餐给狗狗吃怎么做]( "牛排套餐给狗狗吃怎么做")
- 1、牛排做法-美式椒盐牛仔骨国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克。柠檬1个。甜豆3荚。玉米笋3支5.胡萝卜3片调味料:椒盐1小匙法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁2、奶酪牛排制作方法：平底锅烧热，放少量的橄...
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![西餐牛排几分熟问法]( "西餐牛排几分熟问法")
- 西餐牛排只有五个等级，分别是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”，没有“两分熟”、“四分熟”、“六分熟”、“八分熟”和“十分熟”。“五分熟”是一个分水岭，肉里会有血丝，但血腥味很轻微，除了中间一点是红肉，其余部分都是棕褐色的，是绝不多数中国人的...
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![怎么做西餐牛排]( "怎么做西餐牛排")
- 材料：牛里脊、黑胡椒粒、鸡精、蚝油、生抽、香油、白糖、淀粉。做法：1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上；2、煎牛排前把牛排拍少许干淀粉，蒜切末、洋葱切丁，将螺旋粉煮熟...
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![西餐牛排分哪几分熟呢]( "西餐牛排分哪几分熟呢")
- 1、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分；2、三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出；3、五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和...
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![吃牛排怎么点餐流程]( "吃牛排怎么点餐流程")
- 牛排点单流程：1、第一步看菜单就行了。譬如说沙朗(经济实惠，因为这款肉质有嚼劲男性吃的习惯)，菲力(瘦肉多脂肪少女小孩老人爱吃)，红酒(美容养颜)，原味经典。或是其他的，你只要报名字就好了。2、第二步报成熟度。一般服务员会接着问你要几成熟，只要报自己喜欢的成熟度就好，一般就...
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![西餐牛排有哪几种]( "西餐牛排有哪几种")
- 西餐牛排有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排和牛小排。其中菲力牛排也称嫩牛柳和牛里脊，取自于牛的里肌肉，因为运动量少，所以肉质最嫩，适宜煎至三到七分熟。牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)S...
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![西餐的西冷牛排怎么切]( "西餐的西冷牛排怎么切")
- 吃西餐牛排的礼仪：右手拿刀切开，左手拿叉将牛排叉起食用。正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态。正确的姿势是将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两臂贴着身体手肘不...
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![西餐牛排的做法]( "西餐牛排的做法")
- 牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出...
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![西餐牛排的做法大全]( "西餐牛排的做法大全")
- 1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎...
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![西餐切牛排方法]( "西餐切牛排方法")
- 西餐切牛排要选择锯齿状的餐刀和中号大小的餐叉，左手持叉、右手持刀后，用餐叉压在牛排上面固定好后，再用餐刀切下牛排最外侧一小块即可用餐叉叉取食用，如果肉块太大，可以再用餐刀切成小块。西餐切牛排的正确方法西餐切牛排首先需要掌握正确的刀叉使用方法，需要左手持叉、右手持...
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![西餐牛排有哪几种口味]( "西餐牛排有哪几种口味")
- 西餐牛排的口味是咸味、甜味，牛排的种类主要的有菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排等等，这些牛排都是菜单上比较常见的，指的是牛排肉取材的部位。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊...
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![西餐牛排几分熟]( "西餐牛排几分熟")
- 牛排是西餐最常见的一道美食，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味。一般而言按生熟程度分成：生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(mediumrare)、五分熟(medium)、七分熟(mediumwell)、全熟(welldone)。牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN...
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![怎么吃牛排套餐]( "怎么吃牛排套餐")
- 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳;2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，汤匙把指向自己;3、吃鱼、...
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![一份西餐牛排有多重]( "一份西餐牛排有多重")
- 1、一份西餐牛排的质量一般为120克到150克，具体重量需要看餐厅用的什么食材；2、如果是腌制的牛扒，而且调配好了酱料，可以做到标准化质量；3、如果用的是新鲜原味无处理的牛排，大小、重量是随机切割的，很难达到标准化。...
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![西餐牛排为什么不全熟]( "西餐牛排为什么不全熟")
- 因为牛排的肉质纤维比较粗，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。外国的牛排都会经过比较严格的处理和检验，牛在屠宰前都要有合格的检验报告，并且食材不是生牛肉，而是经过高温处理的牛肉，所以牛肉的安全可以得到保障，不需要用全熟来保证质量。在这种情况下，不...
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![怎么煎西餐牛排]( "怎么煎西餐牛排")
- 西餐牛排的煎法：首先在锅里放入黄油，融化后，放入自然解冻后的牛排。煎至两面熟后，挤上黑胡椒酱。西兰花开水焯熟，出锅后撒一点点盐。最后，摆上圣女果做点缀即可。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平...
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![西餐牛排有几种]( "西餐牛排有几种")
- 西餐牛排有7种。1、菲力牛排：菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。2、肉眼牛排：肉眼牛排也叫肋眼牛排，一般选用的是牛肋上的肉，瘦肉夹杂着肥肉，煎烤出来的味道特香特美味，这种牛排煎至3~5成熟口感最佳。3、西冷牛排：西...
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