![家常菜辣子鸡丁做法]( "家常菜辣子鸡丁做法")
- 主料：鸡胸肉300克、青尖椒10克、干辣椒5克。辅料：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、淀粉10克、白糖10克、葱适量、豆瓣酱40克、姜适量。做法：1、先将鸡胸脯肉洗净，切成1公分左右的小丁。2、放入料酒拌匀，加入淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。3、先将青、红尖椒洗净切小块，姜切末，葱...
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![辣子鸡丁怎么做才好吃啊]( "辣子鸡丁怎么做才好吃啊")
- 主料：鸡肉，干红椒，川椒，葱，姜，豆瓣酱，盐，味精，白糖，红醋。做法：先将鸡肉切块，葱姜切丁。再将鸡块过油炸到表面列干。然后锅留底油加入川椒炒出麻香味，再放入干红椒，姜片，豆瓣煸炒。再放鸡块加入料酒，盐，味精，白糖煸炒。最后加入葱花，炒一会，等入辣味后加入红醋即可。...
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![辣子鸡丁 做辣子鸡丁的方法]( "辣子鸡丁 做辣子鸡丁的方法")
- 1、鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。2、荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。3、炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。4、下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜...
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![辣子鸡丁的家常做法]( "辣子鸡丁的家常做法")
- 用料：鸡腿肉６８０克、干红辣椒１３克、麻椒５克、大蒜１５克、盐５克、生抽１汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒１汤匙、五香粉少许、淀粉２汤匙。1、鸡腿肉洗净，切成１厘米小丁。2、鸡丁放盆中，加入五香粉、盐、生抽、生姜粉、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制１５分钟。3、准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。4、锅...
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![爆炒辣子鸡丁怎么炒]( "爆炒辣子鸡丁怎么炒")
- 1、将鸡腿去骨切丁、干辣椒切段、洋葱切丁、姜切片备用。2、将盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌匀腌制10分钟。3、倒入生粉抓匀备用。4、油温热至7成熟转小火,放入鸡丁用筷子来回拨动,防止粘连。煎炸3分钟左右,变金黄后,捞出控油。5、油锅倒入花椒、干辣椒段炒香后倒入...
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![辣子鸡丁窍门]( "辣子鸡丁窍门")
- 辣子鸡丁烹饪技巧：1、我们在做辣子鸡丁的时候选择鸡胸脯肉，或者那种特别小的小鸡一整只也可以。2、鸡肉处理时，一定要切成小块，大块的不容易入味。3、在腌制鸡丁时，可以放入大片姜片，胡椒粉，料酒，香葱，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，白糖少许，生鸡蛋，这些调料，配料中的蒸鱼豉油可以代替料酒生抽。4...
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![请问辣子鸡丁酱是怎么做的]( "请问辣子鸡丁酱是怎么做的")
- 材料：鸡胸肉250克，大葱3根，干辣椒4个，干淀粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，姜末5克，盐5克，生抽10毫升，米醋5毫升，白砂糖5克，花椒5克，油45毫升。做法如下：1、鸡胸肉清洗干净沥干水分后，切成丁，用干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、姜末、油，抓拌均匀，腌制20分钟；2、大葱切成和肉丁大小相等的段，干辣...
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![辣子鸡丁的正宗做法窍门]( "辣子鸡丁的正宗做法窍门")
- 1、新鲜鸡胸肉一块洗净。2、切成大小差不多的肉丁。3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。6、至鸡丁皮焦后盛起来。7、炸好的鸡丁装起来备用。8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒...
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![辣子鸡丁最简单的做法是怎样]( "辣子鸡丁最简单的做法是怎样")
- 食材明细：1、鸡脯肉360克；2、熟花生150克；3、青椒适量；4、红椒适量；5、食油适量；6、盐适量。步骤：1、准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜；2、鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用；3、鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用；4、锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用；5、锅中余油，爆香生姜；6、倒入青红椒，炒...
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![辣子鸡丁如何制作]( "辣子鸡丁如何制作")
- 1、蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。2、油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀。4、放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。辣子鸡丁属川菜系，是一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起...
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![辣子鸡丁做法]( "辣子鸡丁做法")
- 辣子鸡做法如下：原料：鸡肉，鸡蛋清，红辣椒，大葱，姜，大蒜，淀粉，醋，料酒，酱油，盐，植物油，辣子鸡丁。做法：1、将鲜红尖椒剁碎待用。2、用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。3、姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤...
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![宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别]( "宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别")
- 口味不同。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味。宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴，在用料上，宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似，不过，在烹饪菜肴的时候，所用到的调味品有些不同，宫保鸡丁味道偏向酸辣口味，而辣子鸡丁是麻辣味的。喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁，而喜欢食...
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![辣子鸡丁怎么做]( "辣子鸡丁怎么做")
- 用料：鸡腿４个、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣１５克、香油５克、生抽１０克、料酒１０克、胡椒粉２克、盐２克、淀粉２０克、花椒适量、干辣椒适量、五香粉２克。1、鸡腿去骨切成丁，倒入调料抓匀腌制半小时。2、油温七成热炸鸡丁，变色后捞出。3、油温八成热复炸，炸至金黄捞出。4、锅内炒香花椒、干辣...
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![辣子鸡丁的做法]( "辣子鸡丁的做法")
- 用料：鸡胸肉、干红辣椒、料酒、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、油。１、鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，少许油拌匀腌制20分钟。干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。２、锅中倒油烧至７成热时，放入鸡胸肉。小火炸至鸡肉变色捞起。待油温再次升高时重新放入鸡丁，炸至...
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![青椒辣子鸡丁的做法]( "青椒辣子鸡丁的做法")
- 材料：鸡腿1个、太空椒2个、大葱1节、干红辣椒3根、豆瓣酱、辣酱、料酒、干淀粉、生抽、米醋。步骤如下：1、准备原料，调料；2、鸡腿切小丁，放入干淀粉；3、倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟；4、太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用；5、锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅...
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![辣子鸡丁是什么菜]( "辣子鸡丁是什么菜")
- 辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。材料：鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣...
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![鸡胸肉怎么做辣子鸡丁]( "鸡胸肉怎么做辣子鸡丁")
- 用鸡胸肉做辣子鸡丁的方法为：1、准备好鸡胸肉，洗净，待用。2、鸡胸肉改刀切成1.5厘米见方的小块块。3、冷水加一点点白酒和鸡胸肉一起上锅焯水，水开后煮两分钟，过凉水，洗净，待用。4、再洗干净鸡胸肉。5、鸡胸肉加料酒，姜粒，生抽，淀粉腌15分钟，加一点点熟油。6、锅中放油烧热，下入腌好...
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![辣子鸡丁的做法湖南口味的]( "辣子鸡丁的做法湖南口味的")
- 湖南口味辣子鸡丁的做法：材料：鸡胸肉或鸡腿肉半斤、荸荠6个、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜头2颗、米酒、酱油、太白粉、糖、清水、醋、味精、麻油、辣豆瓣酱。制作过程：1、鸡肉切丁，加米酒1大匙，酱油1大匙、太白粉1大匙腌20分钟；2、将荸荠切丁，葱姜蒜刴成末，青椒切小块；3、起油锅...
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![辣子鸡丁鸡丁炸多久]( "辣子鸡丁鸡丁炸多久")
- 原料：鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、生抽，老抽、蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油，可以在炸的时候锁住水份，所有配菜切丁备用...
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![辣椒炒鸡丁怎么做]( "辣椒炒鸡丁怎么做")
- 鸡肉200g、干辣椒100g、料酒10g、酱油10g、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精2茶匙、葱姜15g。鸡肉切丁加入盐、料酒、酱油腌制入味。锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油备用。锅中留底油，爆香葱姜，加入干红辣椒继续翻炒。将炸好的鸡块加入，依次加入酱油，盐，白糖等调料翻炒均匀，出...
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![辣子鸡 辣子鸡做法]( "辣子鸡 辣子鸡做法")
- 1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起...
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![辣子鸡和宫保鸡丁有什么区别]( "辣子鸡和宫保鸡丁有什么区别")
- 辣子鸡和宫保鸡丁的区别是：宫保鸡丁在烹饪时有加糖。而辣子鸡丁不加糖，而且辣子鸡丁的口感是咸的。也就是说两者在味道上略有不同。除此之外，宫保鸡丁里面有花生米，而辣子鸡丁里面没有花生米。所以宫保鸡丁的口感吃起来要比辣子鸡丁更层次丰富一些。另外，辣子鸡丁的主料就是辣...
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![求宫保鸡丁重庆辣子鸡做法]( "求宫保鸡丁重庆辣子鸡做法")
- 宫保鸡丁的做法：主料：去骨鸡胸肉900克，干红辣椒40公克，炸花生米75克。配料：花椒粒2大匙，葱2根，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。步骤：1．用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白...
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![辣爆鸡丁怎么做]( "辣爆鸡丁怎么做")
- 1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，把水份炒干；2、然后放入姜丝，继续炒，炒熟为止，不再放任何调料然后出锅；3、锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去炒，炒出香味；4、然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅。...
- 4776
![辣爆鸡丁的做法]( "辣爆鸡丁的做法")
- 1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅。2、锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅。...
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