![梅菜扣肉没有梅菜拿什么代替]( "梅菜扣肉没有梅菜拿什么代替")
- 梅菜扣肉没有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。...
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![梅菜扣肉用微波炉热多久]( "梅菜扣肉用微波炉热多久")
- 用微波炉热梅菜扣肉，一般冻的5～8分钟，冻的比较硬的10到15分钟，如果是在家现做的梅菜扣肉，微波炉先高火叮15分钟，再中火叮15分钟就可以了。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱...
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![扣肉有多少种]( "扣肉有多少种")
- 扣肉有梅菜扣肉、香芋扣肉、金牌扣肉、冬菜扣肉、盐菜扣肉、笋干扣肉等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的"扣"是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。...
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![扣肉如何炸不会爆油出来]( "扣肉如何炸不会爆油出来")
- 做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，开锅后转小火二十分钟，捞出用净布擦去肉皮上的水分；2、用筷子在表皮上插洞洞，再抹上点盐和醋；3、下油锅炸，注意翻动，等到颜色金黄再捞出来；4、出锅即可食用。...
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![梅菜扣肉能不能用红糖做]( "梅菜扣肉能不能用红糖做")
- 梅花扣肉能用红糖做。主料：梅菜、猪五花肉。辅料大料：红糖、料酒、酱油。做法1、先将梅菜放入水中泡好；2、肉切成块，放入锅中，再放入大料，料酒；3、煮到七分熟，用勺撇去沫，将肉取出，凉后切成薄片，皮冲下放入碗中，倒入酱油酱油要多些，放入少量红糖，盐，最后在上面放入梅菜将肉盖住，再放入蒸...
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![扣肉的做法 最正宗的做法]( "扣肉的做法 最正宗的做法")
- 百吃不腻、男女老少都爱吃的一道下饭菜。准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽，备用。然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再放入煮汤泡出浮皮、备用。再起锅烧油，放入切...
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![五香扣肉的料汁配方]( "五香扣肉的料汁配方")
- 1、带皮五花肉600公克，红葱头10粒，砂糖3大匙，酒半杯，水2杯，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油2杯。2、将五花肉及猪皮切小丁，红葱头切碎备用。3、用猪油1大匙爆香红葱头至香味溢出，再加入肉丁炒至肉色变白。4、将所有调味料混合均匀，放入猪皮一起煮开，改小火熬煮1小时至皮肉酥烂即完成。...
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![芋头扣肉做法和配料]( "芋头扣肉做法和配料")
- 1、先把猪肉洗干净，再放在水里煮七成熟，在水里加上八角，花椒，香叶，草果等大料。水开后煮五分钟左右就好了。2、煮好后捞出来沥干水分，再抹上一层老黄牛抽，是为了上色。3、把芋头洗干净打皮，再切成块。4、放稍稍多点油，开始炸猪肉，把有皮子的那面先炸，炸好一面后再翻一面炸，二面炸成金...
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![广西玉林扣肉怎么做如何做好吃]( "广西玉林扣肉怎么做如何做好吃")
- 材料:五花肉500克、盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子各适量。做法步骤：1、五花肉放在锅中加水煮1小时30，煮时用牙签签下猪皮；2、放在篮子里待冷；3、冷后皮朝下放油锅炸至金黄，反面再炸金黄色；4、待冷后进行切片；5、调好酱料；6、切好后的肉皮朝...
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![橄榄菜扣肉做法]( "橄榄菜扣肉做法")
- 1、热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，2、五花肉整块放锅里煮至8成熟，看别人有放香料的，其实作用不大哈，这个自行选择。就是跟做回锅肉一样的煮法就对了。3、肉在煮的时候配调料吧，拿一个空的小碗，生抽老抽各放2勺，糖和鸡精各方1勺。搅拌均匀，待用。4、肉煮...
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![梅干菜扣肉窍门]( "梅干菜扣肉窍门")
- 1、梅干菜提前半天泡水，泡软后切碎。2、锅中烧水，放入五花肉，将水大火烧开转小火煮30分钟，放入冷水中清洗，然后捞出沥干水分。3、将老抽和冷水以1：2混合，均匀抹在五花肉上。4、锅中热油180度，放入五花肉，表面微焦后取出放在冷水中泡30分钟至表皮回软。5、将姜、葱、干辣椒、五花肉...
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![农村扣肉做法用的简单配料]( "农村扣肉做法用的简单配料")
- 配料：五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。1、五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢；2、冷水下锅；3、水开后滤去浮沫；4、煮20分钟后捞出沥水；5、切成厚度5MM的片；6、肉皮朝下排在碗里；7、加入1汤匙酱油，1汤匙生抽；8、用手抹匀后均匀摆放上冰糖；9、梅菜干过水...
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![广式扣肉怎么做]( "广式扣肉怎么做")
- 广式扣肉材料：带皮五花肉、芋头粗盐、红腐乳、冰糖。广式扣肉做法：1、将整块的五花肉大火煮熟；2、用筷子插进肉里衡量熟烂标准，筷子能插入即可；3、煮熟的肉块趁热用叉子扎遍肉皮；4、在被扎过肉皮和肉上用粗盐揉搓；5、搓盐过程中倒入少许白醋继续揉搓；6、将肉皮朝上，放入炸锅倒油高...
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![广西柳州扣肉做法]( "广西柳州扣肉做法")
- 1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时。炸五花肉的过程比较麻烦，不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉，喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了。2、浸泡的过程中两面都要泡均匀。3、调制酱汁的香料。4、调制酱汁需要用到的其他一些配料，有...
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![为什么lol总决赛edg就是不让扣肉上]( "为什么lol总决赛edg就是不让扣肉上")
- edg主力阵容上单扣肉，中单胖子，打野厂长，下路羊驼。这一套阵容现在已经十分成熟不用再过多练习。同时edg在lpl中的积分已经足够进入S5世界总决赛，所以现在Edg需要的是拓宽阵容和比赛风格。SKT是个很好的例子，他们有两名主力中单和打野，比赛的时候他们可以通过替换选手来转变队...
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![粤式香芋扣肉的做法]( "粤式香芋扣肉的做法")
- 1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同...
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![梅菜扣肉酱料比例多少]( "梅菜扣肉酱料比例多少")
- 2:1，即扣肉应该是酱料的2倍。梅菜扣肉这道菜的原料是南腐乳、海鲜酱、柱候酱、蚝油、花雕、蒜蓉、桂皮、梅菜干和五花肉。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。梅菜是以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。...
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![扣肉的家常做法是什么]( "扣肉的家常做法是什么")
- 1、准备好食材：五花肉、八角、香叶、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、姜丝、水淀粉、梅干菜各适量。2、五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒。煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。3、再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。4、煮好的肉去骨，均匀抹上老抽；扎上小孔，...
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![梅菜扣肉用的酱汁怎么熬制]( "梅菜扣肉用的酱汁怎么熬制")
- 原料:带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油1000克；做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；2、锅上火,倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长，2厘米厚...
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![梅干菜扣肉做法]( "梅干菜扣肉做法")
- 1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五花肉铺在梅干菜上，再在碗周边铺上一圈梅菜干。4、锅...
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![扣肉代表什么生肖]( "扣肉代表什么生肖")
- 扣肉代表生肖猪，扣肉即代表猪肉，可代为亥，十二生肖亥猪。亥猪，十二生肖之一，地支的第十二位。猪是家畜的老幺，它有温顺与老实的本性，看似憨态笨拙，但它天资聪颖，智能过人，其独特的嗅觉是其他动物所不及的。遇事有自知之明，从不逞强好胜，也从不为自己的后果担忧。亥时猪睡得最酣，发出的...
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![扣肉炸完了泡冷水多久]( "扣肉炸完了泡冷水多久")
- 扣肉炸完之后，只要放入冰水或者是冷水中浸泡三五分钟即可。之所以要把炸好的扣肉放入水中浸泡，是因为这样可以让做可以让猪肉表皮的口感更加软糯，同时还能让它更加肥而不腻。炸好的扣肉要泡水多久炸扣肉是一道非常常见的家常菜，我们平时在制作它的时候，往往都需要把炸完的扣肉...
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![扣肉如何上色]( "扣肉如何上色")
- 1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀即可。2、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。3、将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁，肉皮朝下整齐地码放在大碗里。扣肉上色即完成。...
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![扣肉放什么配料好呢]( "扣肉放什么配料好呢")
- 扣肉放的配料有：葱头，芫茜头，姜，八格，香叶，桂皮，五香粉，小茴香，陈皮，丁香少许，盐，味精，糖，蚝油，南乳，老抽上色用，生抽，叉烧酱。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉...
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![扣肉炒酸菜最正宗的做法]( "扣肉炒酸菜最正宗的做法")
- 一、材料：1、主料：酸菜500克。2、辅料：黄豆酱适量、白糖适量、辣椒酱适量、碎扣肉适量。二、做法：1、将酸菜洗净挤干水分，切碎。2、热锅后，直接入锅炒干酸菜的水分。3、将扣肉切粒放入同炒。4、放入适量的白糖，放点黄豆酱，放点辣椒酱。5、翻炒均匀即可出锅。...
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