![鸡味味精是什么颜色的]( "鸡味味精是什么颜色的")
- 鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品...
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![鸡味鲜汤料的配方有几种]( "鸡味鲜汤料的配方有几种")
- 配方1:鸡肉粉80克，蒜粉10克,洋葱粉25克，胡椒粉12。5克,生姜粉15克，咖喱粉15克，食盐210克，砂糖粉50克，味精60克，鸡精7。5克，酱油粉10克。配方2:鸡肉粉135克，葱粉83克，姜粉20克,花椒粉10克,大料粉2克，糊精500克，食盐230克，味精30克。配方3:食盐300克，砂糖粉70克，洋葱粉15克，蒜粉5克,芹菜粉1...
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![鸡属于野味吗]( "鸡属于野味吗")
- 野味是指获取得来的做食物的野生动植物，非人工饲养；鸡属于人工饲养的家禽，不属于野味，但野鸡算；野生动植物：包含兽类、鸟类等，或猎获品的可食用的肉，尤指猎获野兽的可食用的肉，也指野生蔬菜等（指采集得来的野蔬瓜果）植物。...
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![野鸡味道怎样]( "野鸡味道怎样")
- 野鸡肉的肉很紧实，吃起来有嚼劲，而且水分比普通鸡少，所以口感柴。野鸡与家鸡的区别：1、体型。野鸡的体型比较小，但是翅膀却比普通鸡的大；2、毛色。野鸡又叫做七彩锦鸡，自然鸡毛的颜色缤纷多；3、行动。野鸡的行动敏捷，还会飞，警惕性高，而普通鸡习惯自由轻松的生存环境，一般对人不会产...
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![鸡用什么辨味]( "鸡用什么辨味")
- 舌头。鸡对于食物味道的品尝，主要靠舌头，鸡不会咀嚼食物但也有舌头，所以也能知道所吃食物的味道好坏。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。...
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![百味鸡怎么做]( "百味鸡怎么做")
- 准备食材：老公鸡、花生油、色拉油、蒜末、姜末、葱末、辣椒末、胡萝卜末、干辣椒粉、虾粉、鸡精、盐。具体做法：1、热水放进少许盐和花生油，整只公鸡放入水中煮10分钟，关火焖8至10小时，取出在鸡表面涂抹4勺色拉油备用。2、蒜末、姜末、葱末、辣椒末、胡萝卜末、干辣椒粉、虾粉...
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![鸡蛋的腥味重吗]( "鸡蛋的腥味重吗")
- 鸡蛋有一定的腥味。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测...
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![胡椒鸡的做法 辣味的美味]( "胡椒鸡的做法 辣味的美味")
- 1、鸡要洗干净拔掉一些鸡毛，去掉鸡油估计新鲜的鸡不会！把鸡洗干净之后尽量弄干水哈，我还加了兔腰，郡肝，很赞的哇！抹上胡椒粉还盐使劲的按摩哈！特别是身子里面的！等下连骨头都不放过啊！最后淋一点酱油，在高压锅里放个屉，再把鸡架上去，底部加的水可以是洗了腌制的锅里面的水！不要浪费！千...
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![鸡爪怎么煮入味]( "鸡爪怎么煮入味")
- 鸡爪煮入味的方法：把鸡爪洗干净，放入清水中泡3个小时后捞出沥干。在鸡爪中放入姜片、料酒、盐、葱段、花椒搅匀腌3个小时。将腌好的鸡爪和老母鸡、猪大骨都焯一下水，捞出过下凉水备用。把所有的香料都洗干净，然后用温水泡半个小时，捞出备用。锅烧热后转小火，放入80克食用油，再把...
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![怎么去除鸡油的鸡油味]( "怎么去除鸡油的鸡油味")
- 方法一：把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味。然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制。待炼出鸡油后，去渣即成。方法二：把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。方法三：把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封...
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![鸡蛋的美味做法]( "鸡蛋的美味做法")
- 鸡蛋羹的主料：鸡蛋2个。鸡蛋羹的调料：食盐1、5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉适量、水220毫升。鸡蛋羹的做法：1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；3、再次充分打散、打匀；4、把蛋液过筛，滤去浮沫；5、倒入烤碗中，加盖盖子；6、冷水放入蒸锅蒸15...
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![鸡爪怎么去腥味]( "鸡爪怎么去腥味")
- 1、鸡爪要在冷水中泡一两个小时，这么做鸡爪的腥味会减轻。2、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。3、将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。...
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![奇味鸡煲的做法]( "奇味鸡煲的做法")
- 1、准备食材：小公鸡、小洋葱、青红椒、葱段、姜片、蒜粒、香菜、橙皮、盐、淀粉、黄酒、植物油、啫啫酱、柱候酱、海鲜酱、鲍汁、酱油、黄酒、老抽、糖。2、小公鸡剁成小块冲洗干净，撒上少许盐或者黄酒腌制片刻，最后放少许淀粉抓腌。3、青红椒切菱形，洋葱切头尾去皮，香葱、香...
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![川味辣子鸡]( "川味辣子鸡")
- 做法：1、买回来的鸡肉洗净；2、鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下；3、蒜头和辣椒切好；4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块；5、大火爆炒；6、待鸡肉炒至金黄盛出备用；7、锅中留底油，放入蒜头爆香；8、然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒香；9、接着倒入炒好的鸡肉；10、加入葱段和适量的盐；11、...
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![炒鸡腿怎么入味]( "炒鸡腿怎么入味")
- 主料：杏鲍菇2个、鸡腿5只。辅料：油盐适量、生抽适量、葱姜适量。先将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热，放入生姜煸香。先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量的水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入...
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![如何给鸡汤调味]( "如何给鸡汤调味")
- 刚煲好的鸡汤没有杂味，当成一般高汤去调即可。可以采取的调味方法如下：1、调成咸鲜味：取刚煲好的鸡汤适量，盐适量搅拌均匀即可，要是想增加香味，滴加少许香油。2、调成麻辣味：锅微热，先放花椒培干，加少许油，炒香花椒，再放少许干辣椒，煸出辣味，放高汤，煮开，把杂物撇净即可。3、调成酱香味：...
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![鸡蛋花有香味吗]( "鸡蛋花有香味吗")
- 鸡蛋花，别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，夹竹桃科、鸡蛋花属落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉。叶大，厚纸质，多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一边脉。花数朵聚生于枝顶，花冠筒状，径约5~6cm，5裂。外面乳白色，中心鲜黄色，极芳香。鸡蛋花夏季开花，清香优雅。落叶后，光秃的树干弯曲...
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![春鸡的美味做法]( "春鸡的美味做法")
- 圣诞节的大餐必须要有鸡，用竹炭粉和面粉混合的面团包裹的烤鸡，就像烤出来一颗黑色的钻石，所以叫黑钻蛋挞鸡，味道非常的浓郁，而且表面脆脆的面饼沾着酱料吃非常好吃，内部的鸡肉很嫩～将面团部分全部放入盆中将竹炭粉完全与面粉揉均匀。放在哪里静置15分钟左右，让它发酵成1.5倍到2倍...
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![烧鸡有味了怎么去除异味]( "烧鸡有味了怎么去除异味")
- 如果味道不是很厉害的，可以用醋洗一下，醋姜葱等可以去异味，用醋姜水煮，倒掉水（可重复）然后红烧着吃，基本上就没味了。味道太大，肉臭了的话再使用，虽然暂时不会对人体产生什么影响，但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉，不然吃了可能会得病。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹...
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![吮指原味鸡做法]( "吮指原味鸡做法")
- 1、鸡腿肉和鸡胸肉洗干净，沥干水分。2、放入盐和适量的胡椒粉，腌制鸡腿肉和鸡胸肉。在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹，方便腌制入味。3、碗里加入适量的炸粉，加入清水。4、慢慢的搅拌均匀，记住力度一定不能大，不然炸粉的劲道会受影响，搅拌到稠状就好，这就是炸粉浆。...
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![求百味鸡的做法]( "求百味鸡的做法")
- 主料：活鸡。辅料：葱花、芝麻末、花生末。调料：花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、料酒、熟油辣椒、酱油、醋、味精、葱、姜片、花椒、精盐。做法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。2、锅中掺水烧到七十摄氏度时放入鸡，放入葱、姜片、花...
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![毛鸡蛋什么味道]( "毛鸡蛋什么味道")
- 1、毛鸡蛋口感和味道极佳，鲜美嫩滑、芳香可口。2、五香旺毛鸡蛋：先把旺鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把旺鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然...
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![鸡蛋如何做美味]( "鸡蛋如何做美味")
- 1、鸡蛋做成煎蛋、西红柿炒蛋都非常的美味。2、通过把鸡蛋做成煎蛋，在这个过程中，可以再鸡蛋液里面加入味精、酱油、白糖等调味品来调味，让鸡蛋变得更加的有风味。之后下锅煎的时候，油脂和蛋白质也能够散发出自身的香味让鸡蛋更加美味。3、西红柿酸酸甜甜的口感也是让鸡蛋更...
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![口水鸡什么味道]( "口水鸡什么味道")
- 口水鸡具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的冷菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香...
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![琥珀味炸鸡是什么味道]( "琥珀味炸鸡是什么味道")
- 琥珀炸鸡的味道和韩式甜辣酱炸鸡的味道相似，甜甜的稍微带点辣味。琥珀炸鸡的做法：1、鸡腿剁块，两节鸡翅切成2节。加姜末、蒜末、盐、黑胡椒及酒，放冰箱腌渍1小时入味。2、平底锅放入拌酱材料拌均匀备用。青葱切细丝，沥干水份。3、地瓜粉及太白粉放入容器拌均匀。腌渍好的鸡块...
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知知馆
