![新蒜10斤糖醋蒜的比例]( "新蒜10斤糖醋蒜的比例")
- 大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。1、选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。2、带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染，切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。3、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于...
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![如何腌制新蒜]( "如何腌制新蒜")
- 用料：新鲜大蒜，鲜味生抽适量，陈醋适量，白醋适量，料酒少许，生抽适量，冰糖一块，盐少许，鸡精少许。腌新蒜的做法步骤：1、新鲜大蒜洗去泥沙。2、老的全部去皮，嫩的只去外面一层皮，清洗后完全晾干水份。3、容器用开水泡后晾干。4、把生抽、陈醋、白醋按自己喜好的比例调成汁，口味重的还可加...
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![新蒜能晒吗?]( "新蒜能晒吗?")
- 若收鲜蒜头供腌渍用，可在采薹后１５天左右收获；若收干蒜头，则在收薹后２０～２５天，假茎松软时收获。大蒜机收大蒜支架晾晒一般在收获前一天喷水，使土壤湿润松软，然后用手提拉假茎，拔起蒜头。收获时应轻拔轻放、不磕不碰，以免蒜头受伤。将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好。排放时让后一排的蒜...
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![新蒜怎么保存]( "新蒜怎么保存")
- 保存新蒜共分为2步，需准备材料有保鲜袋、新蒜、小苏打。以下是保存新蒜的详细步骤：操作/步骤1、将新蒜晒干将新蒜的水分晒干，去掉外皮和根部。2、加小苏打密封将新蒜放进保鲜袋，撒入小苏打，密封起来放进冰箱冷藏室即可。...
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![新蒜放干了还能做糖蒜吗]( "新蒜放干了还能做糖蒜吗")
- 可以做，但是效果会比新鲜的蒜稍差一些，具体点的制作方法如下：1、把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水。2、捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次。3、把白糖放入醋中搅拌融化。4、将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5至7天，即可食用。...
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![新蒜怎么保存不烂不发芽]( "新蒜怎么保存不烂不发芽")
- 新蒜可放冰箱中防止腐烂发芽，一共分为两个步骤，以下是新蒜怎么保存不烂不发芽的详细操作：操作/步骤1、大蒜密封将大蒜放入可密封的袋子。2、放入冰箱放入5度左右的冰箱中冷藏即可。...
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![新蒜外皮发霉了还能吃吗]( "新蒜外皮发霉了还能吃吗")
- 不能吃。大蒜可以用来消毒杀菌，对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外...
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![新蒜如何变成老蒜]( "新蒜如何变成老蒜")
- 放在太阳底下晒干，进行保存，即可变成老蒜头。１、蒜收获时，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。２、摊在旷地上晾晒至茎叶变软发黄，大蒜的外皮干。３、晾晒一周左右后，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥。４、将大蒜转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内...
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![新蒜怎么腌好吃吗]( "新蒜怎么腌好吃吗")
- 1、将新蒜外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。4、把泡好的蒜捞出来控干水分。5、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完...
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![新蒜怎么变成老蒜]( "新蒜怎么变成老蒜")
- 蒜收获时，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮干。晒一周左右后，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥。然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。避免发霉变坏。新蒜...
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![新鲜蒜头有哪些吃法]( "新鲜蒜头有哪些吃法")
- 生吃、制作成糖蒜、充当菜里的调味品等。生吃时将蒜头碾碎，暴露在空气中放置十分钟，有助于合成大蒜素，所以吃蒜头时，最好将它碾碎再吃。腌糖蒜原料：蒜头(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。大蒜营养丰富：每１００克含水分６９点８克，蛋白质４点４克，脂肪０点２克，碳水化合物２３点...
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![新鲜蒜如何保存]( "新鲜蒜如何保存")
- 1、新鲜大蒜可悬挂保存新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。2、新鲜大蒜可以用容器保存...
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![大蒜头新鲜与不新鲜的特征]( "大蒜头新鲜与不新鲜的特征")
- 大祘的生长周期是从头年的八月下种到至年的五至七月才能成熟。成熟祘头充实饱满表面包皮或红或白光滑，米粒洁白有光，梗而不脆，祘香浓郁，很辣。为新鲜祘头。不新鲜祘头特征是：表面包皮干瘪，起皱，果实不满，米粒嫩而无光，白而不洁，并伴有杂色。...
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![新收的大蒜怎么晾晒]( "新收的大蒜怎么晾晒")
- 若收鲜蒜头供腌渍用，可在采薹后１５天左右收获；若收干蒜头，则在收薹后２０～２５天，假茎松软时收获。大蒜机收大蒜支架晾晒一般在收获前一天喷水，使土壤湿润松软，然后用手提拉假茎，拔起蒜头。收获时应轻拔轻放、不磕不碰，以免蒜头受伤。将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好。排放时让后一排的蒜...
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![如何看蒜是否新鲜]( "如何看蒜是否新鲜")
- 挑选新鲜蒜的方法：1、蒜外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。2蒜的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜是比较新鲜的。方法/步骤1、蒜外表：主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。...
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![新鲜紫皮蒜怎么保存]( "新鲜紫皮蒜怎么保存")
- 鲜大蒜可以用陶器保存，新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。鲜大蒜可以冷藏后保存，城市居民...
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![新鲜的“葱姜蒜”如何保持新鲜]( "新鲜的“葱姜蒜”如何保持新鲜")
- 葱我们买回来新鲜的葱，除了放在冰箱里保存之外，还可以用一个扁平的容器，里面放上点水，将葱给放进去，养活。保持葱新鲜程度最好的办法就是将它给养活。慢慢根部就会长出白色的根须，我们使用的时候也可以直接拿出来使用。姜买回来新鲜的姜，没过几天就会发现姜的表皮都已经干巴发皱...
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![新鲜蒜苔怎么保存]( "新鲜蒜苔怎么保存")
- 准备好蒜苔，必须是新鲜的蒜苔；准备一定的清水，这样才能做到蒜苔在一段时间内比较清新脱俗，不会变得非常的干燥。将蒜苔放在冰箱内，尽量周边不要放其他杂七杂八的东西，以免影响了蒜苔的新鲜感与美味。一切都放好后，再检查一下，最后关好冰箱门。...
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![新鲜蒜头怎么吃]( "新鲜蒜头怎么吃")
- 新鲜的蒜头，特别适合用来做蒜蓉剁椒酱，在制作的时候需要准备新鲜的红辣椒300克，新鲜大蒜头十个，生姜两大块儿，高度白酒和白糖以及食用盐都要适量准备一些。大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的...
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![新鲜大蒜怎么吃]( "新鲜大蒜怎么吃")
- 新鲜的蒜头特别适合用来做蒜蓉剁椒酱，在制作的时候需要准备新鲜的红辣椒300克，新鲜大蒜头十个，生姜两大块儿，高度白酒和白糖以及食用盐都要适量准备一些。准备好的新鲜红辣椒，洗净以后晾干水分，把大蒜头去掉外皮，生姜也去皮以后洗净，把三种食材放在一起剁碎，制成茸状，放在大点的盆...
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![新鲜青大蒜怎么保存]( "新鲜青大蒜怎么保存")
- 冰箱冷藏，将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷冻室，会将大蒜冻坏，放置长时间会冻烂。大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的...
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![新鲜青蒜叶怎么保存]( "新鲜青蒜叶怎么保存")
- 新鲜青蒜叶的保存方法是：首先将新鲜的青蒜叶包好放在塑料袋中，然后密封严实放入冰箱或者阴凉处即可，这样可以增加塑料袋中的二氧化碳浓度而减少青蒜叶的呼吸作用，从而使其保持新鲜。青蒜叶又叫蒜苗，品质好的青蒜叶应该表面鲜嫩、株高在35厘米左右、叶色鲜绿、毛根呈白色不枯萎...
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![新蒜头怎么晒成老蒜]( "新蒜头怎么晒成老蒜")
- 新蒜头放在太阳下暴晒成老蒜。新蒜是紫色皮，包开以后里面的蒜瓣很光滑，很白，跟老蒜很容易分开，一点都不干，新蒜皮很厚，晒成老蒜后，皮会变薄，易于保存。大蒜头的功效与作用1、抗衰老作用：大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。2、抗疲劳作用：有人研究发现猪肉...
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![腌制糖醋蒜必须用新蒜吗]( "腌制糖醋蒜必须用新蒜吗")
- 做糖蒜醋不一定要用新蒜。做糖蒜醋的材料：大蒜800克。调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。步骤：1、适当去掉一部分的白皮蒜的须梗，再剥掉两层表皮。将蒜放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2、将白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛...
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![干蒜和新蒜有什么区别]( "干蒜和新蒜有什么区别")
- 干蒜和新蒜有什么区别１、口感上不同干蒜大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；２、营养价值上不同干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。３、上市时间不同新蒜和干蒜之间，有时间差，各有自己的定价方式。新蒜上市，新旧蒜交替还没完成...
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知知馆
