![腐味音是什么声音]( "腐味音是什么声音")
- 腐味音是比较娇小的声音。人的声音一般分为男声、女声、童声，也分为听得见与听不见的声音。男生分男高音、男中音、男低音，女生分女高音、女中音、女低音。声音的分类包括纯音、复合音、噪音，纯音的特征是具有音高和响度，属于单一声调的音，复合音特征是把不同角色的音色进行合...
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![豆腐为什么有苦味]( "豆腐为什么有苦味")
- 豆腐发苦的原因是：做豆腐时豆浆煮糊了或者卤水加的过多；通过以下方法处理后可减轻苦味：1、买的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时；2、倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次；3、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水即可。...
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![豆腐怎么去豆腥味]( "豆腐怎么去豆腥味")
- 1、将豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯2-3分钟。2、捞出后豆腐即可变得滑嫩无豆腥味。其他方法：1、热水泡豆腐除豆腥味：在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。2、盐水浸泡豆腐除豆腥味：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮...
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![奶豆腐的味道]( "奶豆腐的味道")
- 奶豆腐，有一些微酸，有一些微甜，乳香浓郁。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。奶豆腐还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上...
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![奶豆腐什么味道]( "奶豆腐什么味道")
- 奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香浓郁。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。常被做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。...
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![豆腐坏了什么味道]( "豆腐坏了什么味道")
- 豆腐变质的时候会发出一种酸臭的腐烂味，并且变质的豆腐在表面会生成一层粘膜。这是由于豆腐的表面滋生了微生物，从而破坏了豆腐的组织，使豆腐释放出难闻的味道。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝...
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![豆腐怎么做才进味]( "豆腐怎么做才进味")
- 首先准备材料：豆腐2块、猪肉馅100克、色拉油适量、水淀粉适量、盐适量、麻辣川味酱50克、白糖少许。制作方法：1、准备食材，锅内放入水，加入少许盐烧开，放入豆腐焯烫片刻，然后捞起放置盘中备用；2、热锅放入少许的油，将猪肉馅放入锅中，用小火炒变色；3、加入川味酱炒出香味，小火翻炒；4、...
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![豆腐如何去腥味]( "豆腐如何去腥味")
- 豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品常常含有一股豆腥味，吃起来不太可口。可将这些带有腥味的豆制品放在盐开水（一般500克豆腐用50克盐）中浸泡，这样不仅可以去除豆腥味，还可以使豆制品变得色白质韧，烹调时不易碎，更延长豆腐的保质期。...
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![怎样做干豆腐 干豆腐的美味做法]( "怎样做干豆腐 干豆腐的美味做法")
- 1、将辣椒洗净切块儿。2、将干豆腐洗净切块。3、猪肉切片备用。4、炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。5、然后放入干豆腐翻炒2分钟。6、将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。经验步骤：1将辣椒洗净切块儿。2将干豆腐洗净切块。3猪肉切片备用。4炒锅点火...
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![如何去除豆腐的苦味]( "如何去除豆腐的苦味")
- 1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。2、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，若对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。3、先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆腐，到水再一次...
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![霉豆腐什么味道]( "霉豆腐什么味道")
- 霉豆腐的味道是香、微辣、不咸不淡，色面红润，吃到嘴里特别柔软，入口即化。霉豆腐通常指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。“大块”、红辣、玫瑰等属红方。甜辣、桂花、五香等属白方。...
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![豆腐怎么做才能入味]( "豆腐怎么做才能入味")
- 1、小火炖：在炖的过程中让汤汁以及各种调味料渗入到豆腐里面，这样才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢炖，切勿过于着急。2、放入冰箱冷藏后再烹煮：将买好的豆腐先放入到冰箱当中去冷藏一下，这样的话豆腐的质地相对来说就会比较硬，然后把它再放入冷水当...
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![如何煎豆腐才能入味]( "如何煎豆腐才能入味")
- 使煎豆腐入味的方法：1、煎豆腐时，应用大火烧沸后，加入各种调味，再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成；2、煎熟后再下锅炒，加入少许水，加盐这样就可以入味，后勾芡即可。...
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![麻婆豆腐怎样使豆腐更入味]( "麻婆豆腐怎样使豆腐更入味")
- 1、买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水和盐巴，泡半个小时。豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味；2、刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更...
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![豆腐怎么炒入味]( "豆腐怎么炒入味")
- 1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。2、锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。倒入豆腐块翻炒。3、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。4、出锅淋上适量麻椒碎末，完成。豆腐制作：豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展...
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![怎样蒸美味的酿豆腐]( "怎样蒸美味的酿豆腐")
- 第一、准备食材一块新鲜的五花肉，一块老豆腐。注意，豆腐不要选择嫩豆腐，否则不成形，不容易将五花肉放进去。第二、将五花肉洗净切碎，然后准备适量葱，姜，蒜，将它们分别切成末，放入盘中，这样可以有效去除五花肉的腥味。第三、根据自己的口味放入适量盐，鸡精，胡椒粉，料酒，再加入少许淀粉，搅...
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![豆腐有酸味正常吗]( "豆腐有酸味正常吗")
- 豆腐有酸味分两种情况，分别是新鲜的豆腐和放置过久的豆腐。1，新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐（也叫老豆腐）和内酯豆腐（也叫嫩豆腐），而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。2，放置过久的豆腐，发现豆腐有酸味，建议立即停止食用，因为变质食物容易引起...
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![腐臭味怎么去除]( "腐臭味怎么去除")
- 焯水是减轻腐臭味最好的方法。要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹...
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![日本豆腐是什么味道]( "日本豆腐是什么味道")
- 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、...
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![防腐剂是什么味道]( "防腐剂是什么味道")
- 1、不同的防腐剂味道都是不一样的，食品经常用到的是苯甲酸钠和山梨酸钾，在添加量比较小的情况下是没有太大风味差异的，但加多时会有塑料味和涩口感出现。2、防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品，药品，颜料，生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败，亚硝酸盐及二...
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![豆腐最入味的做法]( "豆腐最入味的做法")
- 1、将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌匀。2、豆腐切小方块备用。3、并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。4、锅中倒油，中火煎豆腐，煎至两面焦黄，盛出备用。5、如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥：先下葱、姜、蒜，再下肉泥，炒变色，盛出备用。6、可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加...
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![怎么解决豆腐脑酸味]( "怎么解决豆腐脑酸味")
- 解决豆腐脑酸味可以在制作过程中添加点白糖，掌握好内脂的用量，多就会导致豆腐发酸，放少不能凝结。豆腐脑是一道中式传统小吃，相传是由淮南王刘安叫人炼丹意外得出，该小吃各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆...
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![如何煎豆腐入味]( "如何煎豆腐入味")
- 豆腐是一个非常便宜也非常好吃的菜，一两块钱就能买一大块。对于不爱吃肉的人来说，豆腐也是一个不错的补充蛋白质的好食材。每家做豆腐都大同小异，无非就是蒸、煎、煮或者炸。用料：510克老豆腐、2汤匙植物油、3汤匙酱油、1茶匙辣椒粉、1根香葱，切碎、1个蒜瓣，切末、1茶匙香油、1...
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![怎样做美味的酿豆腐]( "怎样做美味的酿豆腐")
- 第一、准备一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净后切碎备用；然后再准备适量葱姜蒜，将它们分别切碎后放在盘中，这样可以有效去除五花肉的腥味。第二、放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，再放入少许淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。第三、准备一块老豆腐，将老豆腐切成大方块，然后用模具在中间挖出...
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![绝味麻辣腐竹的做法]( "绝味麻辣腐竹的做法")
- 1、材料:腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。2、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。3、炒锅放油，不用太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。4、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入喜欢的辅料，如生菜，香菜，豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入...
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知知馆
