![冻生蚝肉怎么去腥]( "冻生蚝肉怎么去腥")
- 冻生蚝肉去腥的方法有：将冻生蚝肉用盐水煮5分钟后，迅速将冻生蚝肉捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了；将冻生蚝肉在茶叶水里泡一下，茶叶有很好的收敛效果，能帮助去腥；在冻生蚝肉表面放少量柠檬汁可以去腥；在烹饪冻生蚝肉的时候多放姜蒜，加点儿料酒，就会有很好的去腥效果。生蚝也...
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![柿子应该冻生的还是熟的]( "柿子应该冻生的还是熟的")
- 熟柿子。冻柿子一般选择的是熟的柿子，而且由于是冷冻的食材，冷冻之后就需要立刻吃完，而且也不能多吃的，因为太冰了会刺激肠胃。冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。柿子...
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![冻生蚝肉怎么清洗]( "冻生蚝肉怎么清洗")
- 清洗冷冻生蚝，首先戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。生蚝化冻后，去掉壳用凉水漂洗一下就行。不要把蚝肚弄破不然会很腥。在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。...
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![冻生蚝怎么清洗]( "冻生蚝怎么清洗")
- 1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻。（全肉的也是自然解冻最好）2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物，运气好或许还有寄生类的蟹类，这时候需要清洗。3、戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗...
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![冻生蚝怎么做好吃]( "冻生蚝怎么做好吃")
- 生蚝5斤、大蒜3头、蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝可以将粉丝泡水。将蒜全部剁成碎末，锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛...
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![冻生蚝如何解冻]( "冻生蚝如何解冻")
- 冷藏室解冻。生蚝在冷冻的过程中，其中的水分会从肌肉组织中流出，冻成冰块，如果直接用热水解冻或者微波炉加热解冻，会导致其中的汁液大量流失，使生蚝的营养价值和口感受到影响，而将它放在冷藏室慢慢解冻，其中的汁液可以得到一定的吸收，这样生蚝的口感会更鲜嫩。生蚝即牡蛎，俗称海蛎...
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![冻桃子是生冻还是熟冻]( "冻桃子是生冻还是熟冻")
- 生冻。生冻时桃子口感比较生、硬，可放在常温保存，令桃子慢慢变熟、变软，再转至冰箱中用保鲜膜保存，保存时间更久。若熟冻，桃子成熟度高，易腐坏，保存时间短。桃子在冰冻缓解下，虽然可以减弱微生物的入侵速度，延长保存时间，但是由于桃子自身的代谢作用，会消耗桃子内部养分，继而导致桃子...
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![干肠蒸完冻还是生着冻]( "干肠蒸完冻还是生着冻")
- 生冻。自制香肠晾干后，用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应尽早食用。生的香肠更适宜在冰箱中保存，蒸熟的香肠不宜久放，容易滋生细菌。香...
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![冻玉米生冻还是熟冻]( "冻玉米生冻还是熟冻")
- 熟冻，因为生玉米放着会变老，即便在冷冻状态下也会有这方面的变化。先将玉米漂烫一下，然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中最关键的工序，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。漂烫可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，根据水温控制漂烫的时间，一般为3～8分钟。漂烫的时间过长，会使营养...
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![生鸡蛋冻硬了怎么解冻]( "生鸡蛋冻硬了怎么解冻")
- 如果鸡蛋表面完好，无开裂现象，可直接放在室内常温下进行解冻，2-3个小时后即可解冻至鲜鸡蛋状态。解冻到壳与蛋液分离状态，半个小时即可。如果鸡蛋的外壳被冻裂，则不能放常温解冻，容易滋生大量细菌，继续食用对健康不利。放在冰箱的冷藏室解冻，能抑制细菌繁殖，还能确保饮食健康。冻...
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![鱿鱼生冻还是熟冻好]( "鱿鱼生冻还是熟冻好")
- 一般建议熟冻。鱿鱼存放在冷冻区的话，一般建议熟冻更好，因为生冻时间过长的话，鱿鱼会承受不住低温，而出现冻坏等情况，还会流失大部分营养成分，可能出现变质的情况，而熟冻的话，鱿鱼并不会因为死亡而分泌有害成分，在保存时间上也比较长，建议将鱿鱼在热水中焯水处理后，控干水分密封保存...
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![蚕蛹是熟冻还是生冻]( "蚕蛹是熟冻还是生冻")
- 生冻。先用盐水将蚕蛹浸泡2到3小时。可起到杀菌和杀灭寄生虫的功效。再用塑料袋密封放冰箱冷冻室冷冻保存。如果蚕蛹不多，可将蚕蛹放入盛水的容器冷冻，吃的时侯要将蚕蛹充分解冻，炸的时侯要炸透，要用铲子按住蚕蛹肚子，把蚕蛹肚子炸透，即可食用。活的蚕蛹带茧，如果当地气温在零度...
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![冻虾解冻后能生吃吗]( "冻虾解冻后能生吃吗")
- 冰虾可以解冻后马上直接吃。只需待其解冻后，就可以蘸酱鲜食，这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾，不仅看起来味道粉红有色泽，而且肉质紧凑，口感甘甜，是非常美味的美食。建议吃冰虾时，剥掉其头部和外壳，只吃虾身的整块虾肉就好。...
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![鲍鱼是生冻还是熟冻]( "鲍鱼是生冻还是熟冻")
- 生冻。鲍鱼是比较推荐采用生冻的方式，因为鲍鱼进行烹饪煮熟之后，其中肉质本身就受到了破坏，再让入冰箱中冷冻保存，肉质会进一步的受到破坏。而且烹饪熟了的鲍鱼其中的水分是非常容易流失的，从而熟鲍鱼放入冰箱冷冻，肉质的口感会变得比较柴、硬，食用价值降低。而直接生鲍鱼冷冻的...
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![风干肠生冻还是熟冻]( "风干肠生冻还是熟冻")
- 风干肠生冻。生的香肠更适宜在冰箱中保存，蒸熟的香肠不宜久放，容易滋生细菌。香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。香肠：其中重庆城口香肠...
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![小龙虾是生冻还是熟冻]( "小龙虾是生冻还是熟冻")
- 都可以。新鲜小龙虾可以放在冰箱冷冻室冷冻，是常见的小龙虾保存方式之一，不过冷冻时间长了小龙虾会被冻死，食用口感没有新鲜小龙虾好。已经煮熟的小龙虾可以用筷子将其夹起，沥干后装在小袋子里，汤汁装在另一个保鲜盒中，一起冻起来，食用时将其热透即可。小龙虾也称克氏原螯虾、红...
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![生海螺怎么保存熟冻还是生冻]( "生海螺怎么保存熟冻还是生冻")
- 熟冻。将海螺蒸熟后装进塑料袋密封，再放入冰箱冷藏保存，可保存一年左右不变质。再次食用时将海螺解冻后充分烹饪即可食用。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺：海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东...
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![驴肝生冻还是熟冻]( "驴肝生冻还是熟冻")
- 驴肝生冻。生的驴肝先用保鲜膜密封好，再放入冰箱冷冻室冷冻。熟的驴肝应该包好后放进冰箱冷藏，但要尽快食用完毕，以免变质。冷冻肉类注意事项：冷冻时将肉放入包装盒或食品包装袋内封闭，以避免交污染。冰柜应该定期清洗，以去除细菌，帮助肉保清洁。为了在冷冻肉中保持最大的营养，应...
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![小龙虾生冻还是熟冻]( "小龙虾生冻还是熟冻")
- 都可以。新鲜小龙虾可以放在冰箱冷冻室冷冻，是常见的小龙虾保存方式之一，不过冷冻时间长了小龙虾会被冻死，食用口感没有新鲜小龙虾好。已经煮熟的小龙虾可以用筷子将其夹起，沥干后装在小袋子里，汤汁装在另一个保鲜盒中，一起冻起来，食用时将其热透即可。小龙虾也称克氏原螯虾、红...
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![生蚝冷冻时要连壳冻吗]( "生蚝冷冻时要连壳冻吗")
- 生蚝冷冻时可以带壳冻。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么...
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![毛豆冷冻生冻还是熟冻]( "毛豆冷冻生冻还是熟冻")
- 熟冻。把毛豆剥好倒入开水锅中汆熟，然后冷水过凉，沥干水分，最后放入保鲜袋放冰箱冷冻冷冻室冷冻即可。熟冻能保证毛豆长时间不变质，保证其口感和营养价值不发生改变。毛豆：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬...
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![螃蟹生冻好还是熟冻好]( "螃蟹生冻好还是熟冻好")
- 生冻相对于熟冻更好。生冻可以更好的保持螃蟹体内的营养物质不流失，熟冻会流失一部分营养物质，同时螃蟹肉的口味也会发生变化。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大...
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![冷冻生蚝怎么解冻]( "冷冻生蚝怎么解冻")
- 1、从冰箱拿出后自然解冻即可，不用热水也不用凉水。生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当，鲜美程度不会被破坏。2、牡蛎，俗称海蛎子、生蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜...
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![豌豆粒生冻还是熟冻]( "豌豆粒生冻还是熟冻")
- 根据常人的经验是熟冻储存好，而且也有理论基础的：煮熟食物本身就是一个食物在高温状态下水解的过程，如果生冻储存植物性食物细胞中的水分会以冰晶的形式刺破细胞壁析出，这样再煮的话就不好吃了，而肉类食物是没有细胞壁的，而且含水量也低，所以一般选择生冻储存鲜豌豆焯水后冷冻好...
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![肉丸子生冻还是熟冻]( "肉丸子生冻还是熟冻")
- 肉丸子熟冻。但保存时间不宜过久，最好以原汤浸泡冷藏，以不结冰为度，时间尽量不超过三天。肉丸子既是一道家常菜，饮宴也不可缺，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。食用指南由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。主要功效通乳生乳，补...
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知知馆
